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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 07:55

Je m'en voudrais de ne pas faire au moins une recette de beignets en cette période carnavalesque.

Cette recette,  ( et j'en ai d'autres) je l'ai découverte chez Rachida..

Oui oui !!! La même a qui j'ai piqué les pâtes aux champignons lors de la dernière ronde.

j'avoue ne pas m'être servie d'emporte pièces pour  faire de beaux beignets bien ronds comme Rachida.

Cela n'empêche qu'ils sont délicieux, légers et vite cuits

 

 

 

beignets-de-rachida-02.JPG

 

 

Pour cette recette

Il faut 

500 gr de farine

30 gr de levure de boulanger

4 jaunes d'oeufs

50 gr de beurre

75 gr de sucre

15 a 20 cl de lait 

une pincée de sel

 

 

 

 

beignets-de-Rachida-01.JPG

 

Préparation


J'ai utilisé mon cook'in, mais vous pouvez très bien faire cette recette dans votre MAP ou autre machine,  a la main aussi c'est possible..

Placer 15 cl d'eau (dans la cuve et émietté la levure

Tourné le bouton de vit jusqu'à 5, pour dissoudre  la levure 

Mettre 40 sec 40° vit 2 

Ajouter la farine, le beurre coupé en cubes, les jaunes d'oeufs et le sucre; mettre en mode pétrissage pendant 2 minutes

Raclé, ajouter le restant du lait si nécessaire et mettre de nouveau en mode pétrissage pour 2 minutes.

Transvaser la pâte dans une jatte, couvrir et laisser lever pendant 2 heures.

Au bout des deux heures, a l'aide du rouleau  à pâtisserie, étaler sur le plan de travail.

A l'aide d'un emporte pièce, découpez les beignets..

Avec cette quantité de pâte, J'ai fait 32 beignets

Laisser monter de nouveau 30 minutes. 

Passer a la friture le temps nécessaire. 

 

NB:

Je n'aime pas les gâteaux et autres pâtisseries trop sucrées, néanmoins, ils auraient pu être un peu plus sucrés.

A manger le jour même, le demain, ils sont un peu secs.

 

 


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commentaires

Patricia 13/03/2013 14:18

Hummm !!! J'adore. Je te souhaite une excellente journée, bisous, Patricia

Colinette 14/03/2013 15:41



merci Patricia 



Laurence 03/03/2013 20:40

Ces beignets font partie de mes préférés, ils sont magnifiques, on en ferait qu'une bouchée !

Colinette 04/03/2013 17:41



oohhh malheureusement oui!! on en ferait qu'une bouchée



Miamana 01/03/2013 20:30

Très appétissants ces petits beignets...

Colinette 03/03/2013 08:10



surtout délicieux



Chouya 01/03/2013 11:49

Rooooo ils ont l'air super !

Colinette 03/03/2013 08:18



je suis ébahie aussi devant ces beignets que j'ai trouvés délicieux



rachel 01/03/2013 01:33

oooooh tout a fait d'accord avec toi...oooh

Colinette 03/03/2013 08:19



bisous 



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