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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 14:01


En faisant un peu de tri dans mes revues culinaires, je me suis apercue, que j'en avais pas mal qui n'avait pas servis autant qu'elles le devraient.

Je suis tombée sur une qui datait de 2007 1997 et dont plusieurs recettes, ont attirées  mon attention.

J'ai tout d'abord cuisiné un magret de canard aux airelles!

Pas de photos! trop tard !Déjà mangé!

De toute manière, vous n'avez rien perdu car, je n'ai pas trouvé les airelles a mon goût.

Trop amères a mon avis et de l'avis de chermari ( ouf pour une fois on était d'accord)


Par contre, celle ci m'a fait rudement plaisir tant par sa légèreté que son

association de parfum.


Poire et chèvre...

 

1136.jpg

 

Pour 3 ballotins, ou pannequets, choisissez l'appellation qui vous convient le mieux!

Il faut:

 3 feuilles de brick

+ un peu d'huile

+ 1 poire

+ un crottin de chavignol

+ 3 cuill a soupe de crème fraîche

+ quelques baies roses

+ quelques feuilles de coriandre

+ sel, poivre.

 

 

 

1143.jpg

 

Préparation:

A l'aide d'un pinceau, badigeonner les feuilles de brick d'huile.

Laver, éplucher et couper la poire en tranches.

Dans une poêle fondre le beurre et y pré cuire la poire

Préchauffer le four a 180°.

Sur chaque feuille de brick déposer 1/3 de poire, 1/3 de crottin, une cuill a soupe de crème fraîche, les feuilles de coriandre  et quelques baies roses.

Saler et poivre.

Replier les feuilles de brick de façon a faire des paquets bien fermés et hermétiques.

Passer au four environs 15 minutes.

Bon appétit...

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commentaires

josiane 13/01/2011 17:40


j'ai déjà essayé cette association sur une pâte feuilletée mais j'essayerais sur une feuille de brick. J'adore cela est vraiment délicieux. Bonne soirée à toi et bisous


Colinette 13/01/2011 18:43



Merci a toi bon essai! Régale toi.



RiriColibri 12/01/2011 13:55


ce doit être délicieux... Je n'ai jamais gouté cette association! Bisous Colinette!


Colinette 12/01/2011 20:26



J'ai testé avec des pommes, mais, je préfère avec les poires...



Chrystel 11/01/2011 21:40


j'aime beaucoup l'association poire-chèvre que je trouve très savoureuse. ça devait être délicieux. Merci Colinette
bises
Chrys


Colinette 12/01/2011 20:31



Par contre moi, je serais bien venue manger ta quiche au thon...



hanane 11/01/2011 20:46


mhhh sa doit etre succulent bonne soiree


Colinette 12/01/2011 20:33



C'est sucullent en effet! merci de ton passage...



Jeanne la malice 10/01/2011 08:59


Sympa ta recette !! Je fais souvent des triangles à la mozzarella !!! J'aime tout ce qui est croustillant !!!


Colinette 10/01/2011 10:34



Oh oui très sympa j'ai adoré. Merci



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