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21 août 2012 2 21 /08 /août /2012 08:57

Il fait tellement chaud, que je n'arrive pas a rester debout devant mes fourneaux pour cuisiner.

Je me nourris de recettes vites faites telles:  tomates /crevettes, steak/ pommes de terre salade ou rollmops/pommes de terre salade

Pas de quoi faire un article sur ce blog!!! Et encore moins vous faire baver.

Par contre. Pas de journée sans glace. Chermari nous réapprovisionner régulièrement. Il n'aime pas en manquer!!


Pour moi, mes préférées sont tout de même celles que l'on confectionnent chez soi  en sorbetière ..

 

 

glace-au-yaourt-et-fruits-secs-01.JPG



Bien que j'avais dis non et non et non.... Je ne me laisserai pas tenter.. J'ai failli a ma parole... Je l'ai faite quand même cette glace au yaourt qui m'avait tellement plue chez  Jojo alias "Nuage de lait"


Oserais je vous en faire profiter???

 

 

 

glace-au-yaourt-et-fruits-secs-02.JPG

            J'ai triché un peu sur les photos en ajoutant un filet de caramel.

 

Il faut:

3 ou 4 yaourts grec (j'ai mis les 4 achetés)

1 poignées d'amandes effilées 

50 gr de cerneaux de noix 

une cuil a soupe de sucre fin

du miel a volonté (suivant votre goût)


Préparation


Mettre au congélateur une boite qui viendra accueillir la glace après préparation

Mettre dans une jatte les yaourts et du miel.

Mélanger

Mettre en turbine le temps nécessaire a la prise de la glace.

Pendant ce temps:

Mettre les amandes effilées a secs dans une poêle pour les torréfier.

Attention surveiller!!!

Retirer les amandes de la poêle et mettre de coté.

Mettre a la place les noix préalablement concassées ( les mettre dans un sachet de plastic et écraser avec un rouleau a tarte)

Verser dessus la cuill a soupe de sucre fin.

Quand le sucre est fondu et colle bien les cerneaux.

Retirez du feu et étalez  les sur une toile silpat

Laisser refroidir.

A la fin du turbinage  mettre la moitié des fruits secs dans la sorbetière;

Turbiner deux ou trois tours pour mélanger le tout.

Sortir la boite du congélateur.

Verser la moitié de glace

Déposer dessus une grosse partie des fruits secs. 

Verser des filets de miel

Recouvrir du reste de glace.

Poser dessus reste des fruits secs.

 Mettre au congélateur jusqu'à dégustation.


Ps: Ne faites pas comme moi. 

Il me restait 80 gr de noix .. J'ai tout mis

J'ai mis 2 belles poignées d'amandes, je trouvais que cela ne faisait pas beaucoup dans la poêle ... c'est trop ... Les quantités indiquées par Jojo sont parfaites .

Encore merci Jojo

 


Les étoiles ???? A votre avis????

 




 

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commentaires

loloche 25/08/2012 17:25

rhoooooooooooo ben tu te rends pas compte, avec la canicule qui a sévi, j'ai même pas fait de glace alors que j'ai une sorbetière !!!!!!! pour la peine je te pique une boule histoire d'en manger
une maison tout de même ;-)
gros bisous loloche

Colinette 26/08/2012 18:41



Je n'ai fait que celle ci avec ma sorbeière .; les belles journées n'ont pas étées si nombreuses que cela ici ..donc je ne me suis guère fatiguée .. lol



clothogancho 25/08/2012 10:03

et si on n'a pas de sorbetière... ? elles font vraiment envie ces photos !

Colinette 26/08/2012 18:48



je pense que tu peux faire sans ;; cela s'appelle un parfait 


Mais pour qu'il soit parfait ce parfait ne pas le laisser durcir trop


 ma mère en faisiat (et oui!!) dans un moule a cake et ne laissait pas plus de 4 heures au congélo .. sinon il etait trop dur..



EnviesDélices 24/08/2012 10:18

Oh la la, j'adore ce genre de glace, j'en ai mangé une dans le genre dans un resto sarde à Bordeaux ... un délice

Colinette 26/08/2012 18:56



ah ah!! cela me fait plaisir de savoir que je sers des desserts comme au resto!!!!


moi qui m'imaginais qu'il n'y avait que moi pour aimer mes recettes, cela me fait plaisir.


 je dis toujours a ma fille que je fais de" la tambouille a mémère" 


bisous a +++



Poucinette 24/08/2012 07:52

Moi aussi je me laisserais bien tenter ....

Colinette 26/08/2012 18:58



je cours en refaire alors!!



noviceencuisine 23/08/2012 13:08

Et ben dis donc j'adore cette association une magnifique idée! tu nous présentes une jolie gourmandise

Colinette 26/08/2012 18:59



c'était super bon!! on a achevé le pot a la cuillère avec ma fille .. lol



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