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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 11:09

Recette tirée du dernier vif l'express spécial cuisine d'automne

La recette initiale était avec du fenouil, mais comme ce légume ne fait pas l'unanimité...je me suis rabattue sur le poireaux.

 

 

      gratin de poireaux saumon et pommes de terre-copie-1

 

Benh oui!! j'ai encore arrangé cette recette à ma sauce.

Croyez moi, pas de soucis le résultat est au rendez vous.

 

 

Recette pour 4 personnes

 

Il faut:

 

1 beau poireau  d'environs 200 gr (plus si vous voulez)

Un peu d'eau et un demi cube de volaille dégraissé pour la cuisson des poireaux

600 gr de saumon frais

1 cuill à soupe d'huile d'olive

1 cuill à soupe de basilic (sec)

1 cuill à soupe de jus de citron.

200 grde fromage blanc a 0% de mat grasse (au lieu de la crème crème fraîche préconisée)

3 oeufs + 1 cuill a café de maïzena

2 a 3 pommes de terre cuites

 poivre blanc ou noir suivant le goût de chacun.

3 a 4 tranches de pain de mie sans la  croûte ou à défaut de la chapelure.

2 cuill a soupe de parmesan râpé.

La valeur d'une cuill a soupe de beurre venant du frigo

paprika, poivre de cayenne.

Un peu de beurre pour graisser le plat

 

Préparation.

 

Couper le saumon en dés de 1 cm maximum.

Placez le dans une jatte avec le jus de citron l'huile d'olive et le basilic.

Poivrez, mélanger et  mettre de coté.

Laver et couper le poireaux en morceaux de 1 cm.

Dans une poêle, mettre le filet d'eau (peut être un peu plus ) pour ne pas que le poireau  attache, le demi cube, poivrer et laisser cuire.

Remuer de temps en temps.

Dans une jatte, battre le fromage blanc avec les oeufs et la maïzena.

Saler et poivrer. 

Couper en tranches les pommes de terre.

Beurrer le plat à gratin.

Monter le gratin par couche.

Un peu de poireau, ensuite les pommes de terre, le saumon mariné et couvrir avec un peu du mélange fromage blanc et oeufs.

Recommencer jusqu'à épuisement (pas vous) des ingrédients.

Ne pas omettre de poivrer la couche de pommes de terre.

 

Le crumble:

Couper le pain de mie en petits dés .. environs 1/2 cm.

Le mettre dans une jatte avec le beurre, le  parmesan, le paprika et le poivre de cayenne. mélanger par pincette pour obtenir des flocons.

Répartir le crumble sur le gratin et mettre au four pour 15 minutes.
Four préchauffé à 220°

J'ai diminué le temps de cuisson par rapport à la recette étant donné que j'avais coupé le saumon en dés.

J'espère avoir bien donné les explications .. comme dans le magasine...

 

 

Pour les étoiles.. j'en donne 5 .. chermari aussi ...

 

 

 

 

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commentaires

Kokille 20/09/2011 15:08


un gratin très appétissant !! miam !!


Colinette 20/09/2011 21:03



merci beaucoup...



rachel 19/09/2011 23:42


bonne soiree...;o)


Colinette 20/09/2011 04:43



merci rach...



rachel 19/09/2011 15:37


non tres occupee..;o)


Colinette 19/09/2011 17:15



oui! très occupée....



cocotte 19/09/2011 14:16


je l'ai fait ce gratin était super bon et en un repas il n'y en avait plus du tout hi hi hi !!!
j'ai pas pu faire cantine pour isa !!!
bisous


Colinette 19/09/2011 17:18



Pauvre Isa ... elle va devoir se brosser ou enfiler son tablier...



Maiwenn 19/09/2011 13:56


Un plat comme je les aime ! bonne journée !


Colinette 19/09/2011 17:19



merci Maiwenn



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