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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 19:21

 

 

 

Cette recette de mousse à l'orange est réservée  à toutes les personnes aimant les desserts acidulés..

Je l'ai trouvée sur le blog de Fimère du blog " Au délice des gourmets", blog que je visite assez souvent, blog où  je pique régulièrement (aussi) des  recettes..

Cette mousse à l'orange me faisait de l'oeil depuis pas mal de temps ...maintenant c'est fait .. et mangé ..

 Merci Fimère


 

mousse-a-l-orange-04-fimere.JPG

 

 

Ingrédients

1 kg d’oranges à jus

2 œufs

Quelques goutes d’eau de fleur d’oranger

75 g de sucre en poudre ( j'ai mis 100g)

2 c à s de maïzena


 

 

mousse-a-l-orange-05-fimere.JPG

 

 

Préparation :

Presser les oranges.

Râper les zestes pour en obtenir la valeur de 1 c à soupe.

Faire bouillir 40 cl de jus d’orange.

Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs.

Mélanger les jaunes avec le reste du jus d’orange et la maïzena.


 

Ajouter ce mélange d’un seul coup au jus bouillant.

Mettre à feu doux et laisser mijoter pendant 2 ou 3 min tout en remuant jusqu’à ce que le mélange devienne très épais.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Battre les blancs d’œufs avec le sucre en neige ferme.

Les incorporer délicatement à la crème froide en essayant de ne pas casser les blancs.

Ajouter ensuite l’eau de fleur d’oranger et le zeste d’orange.

Mélanger.


 

Verser la mousse dans des coupes individuelles et laisser

au réfrigérateur pendant 4 h avant de servir.


 

Vous pouvez décorer la mousse avec une fine tranche d’orange,

une feuille de menthe, une fraise ou tout autre fruit coloré.

 


 

 

Pour les étoiles, je mettrai 4 étoiles, comme j'ai écrit précedemment, recette révervée aux  amateurs de saveurs acidulées.

 

 

 



 

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commentaires

amandine 13/03/2012 17:47

MMmmm elle est bien belle cette mousse

Colinette 15/03/2012 13:19



merci beaucoup 


 merci surtout a fimère ..



loloche 12/03/2012 22:15

j'ai déjà gouté une crème à l'orange !!! elle était hummmmmmmm, en mousse ça doit être pas mal aussi !!! plus arérien ;-)
bisous loloche

Colinette 13/03/2012 15:49



comme tu dis ca change!!!c'est frais et délicieux..pour les personnes qui aiment les saveurs acidulées évidemment



noviceencuisine 12/03/2012 21:35

Une bien jolie recette Colinette ^^
j'aime beaucoup les mousses!
bonne chance pour le concours du livre, j'ai tenté aussi!

Colinette 13/03/2012 15:51



alors si l'une de nous gagne .; on fait quoi??? on le coupe en deux???lol


bisous



PascalB 12/03/2012 17:47

Une belle mousse avec de belle couleur, légère je vais l'adorer.
Bonne semaine
pascal

Moqueplet 12/03/2012 16:55

je vais relever ta recette, car j'adore les oranges.....belle fin de journée et merci à poucinette

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