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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 07:20

 

Encore une recette de tofu soyeux? Vous allez me dire!!

Et bien oui!! 

 

Cette recette  a été trouvée sur le blog de Françoise "saveurs croisées"

 

Un grand merci Françoise

 

 

 

mousse-a-l-orange-et-tofu-soyeux.JPG

Temps de préparation :

5 minutes

Temps de cuisson :

1 minute

 

 

 

031.JPG

 

 

 

Pour 4 verrines

Ingrédients


60 cl de jus d’oranges
le zeste râpé d’une orange non traitée
400 g de tofu soyeux (rayon frais, magasin bio)
1 càc d’agar-agar (algue gélifiante, magasin bio)
1 càs d’arrow-root (épaississant, magasin bio)
5 càs de sirop d’agave

 

 

Préparation

Diluer l’arrow-root et l’agar-agar dans un bol en ajoutant progressivement 2 c à s de jus d’orange.

Verser l’arrow-root et l’agar-agar dilués dans une casserole avec le restant du jus d’orange ainsi que le zeste d’orange râpé.

Porter à ébullition sans cesser de tourner avec un fouet, puis baisser le feu et laisser frémir 30 secondes.

Verser la préparation dans un blender puissant avec le sirop d’agave et le tofu soyeux.

Mixer.

Répartir la crème dans 4 verrines.

Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur.

Au moment de servir, garnir selon vos envies.

 

 

NB: C'est encore une découverte pour moi que l'utilisation de l'arrow root. C'est  est un épaississant naturel 3 a 4 fois plus efficace que la maïzena ..

Son goût neutre permet de l'utiliser dans beaucoup de préparation.

 Je l'avais essayé aussi pour épaissir des sauces, succès assuré.

 

 


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commentaires

rachel 11/02/2013 02:44

bonne semaine!..;)

Colinette 11/02/2013 13:03



merci a toi aussi .; bises



Melle Pigut 09/02/2013 14:01

Quand on dit qu'une recette est "vegan", ça veut dire qu'elle ne contient aucun aliment issu de l'exploitation animale. Pas de produits animaux donc, c'est tout simple ;-)

Si tu es curieuse, j'explique plus en détail ce terme ici : http://pigut.com/2010/05/06/veganisme-quest-ce-que-ca-veut-dire/

Colinette 09/02/2013 17:18



ohnmerci pour les infos .; c'est sympa



rachel 09/02/2013 13:47

ouiiii c trop chouette!!!..imagine quand tu sers....une mousse joyeuse...;)

Colinette 09/02/2013 17:20



oui!!! une mousse joyeuse!!



gut 09/02/2013 12:13

ça c'est de la réponse !! hihihi ! tu es mignonne !
Je vois que je me suis un peu trompée, non on ne trouve pas de tout en Belgique !! comme chez moi !
Il faut dire aussi que si j'allais en ville je trouverai sans doute mais le problème est toujours le même je ne conduis pas !! Même chose pour les magasins Bio, il faut aller les chercher. Les
seuls produits Bio que je trouve c'est au rayon Bio de mon super marché ! et il n'y a vraiment que peu de choix !! donc pas de découverte à ce niveau là !! passe un bon week-end !!

Colinette 09/02/2013 12:42



 


 


 Si je  dois faire toute la région sans etre sure de trouver tout ce qu'il faut!! on  ne fait plus que cela alors!! se balader!!


le bio n'est pas encore fort encré dans les habitudes.


J'ai  acheté de la faine T85 pour  pain et patisserie chez nous au magasin!! on commence a avoir un beau choix de farine..   


J'en mets 100 gr pour 400 gr de farine ordinaire et mon pain est lééégeeeer!!! un vrai régal 


 bon W E a toi aussi!!



choupette88 07/02/2013 21:28

hum...quelle jolie recette !!
Je te souhaite une belle soirée, ici la neige tombe de nouveau !

bisoussssssssssssss

Colinette 09/02/2013 13:05



merci de ta visite


Ici nous avons eu jusqu'a 35 cm!! il parait que nous allons encore en avoir ce dimanche 15 cm!!


J'espère que non!!! on ne sait plus ou la mettre!! lol


 



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