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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 07:55


Lors de mes recherches sur la toile, je suis tombée par hasard, sur cette recette du blog  "Les recettes de Camus".

 Cela tombait bien j'avais justement tous les ingrédients sous la main (enfin dans mon frigo)

Ils ne demandaient  qu'a être utilisés.

 

 

 

 

quiche-vegetarienne--01.JPG

 

 

 

Recette pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte brisée :


250g de farine

1 pincée de sel

1 pincée de sucre

1 jaune d'oeuf

5cl d'eau

100g de beurre fondu

une noix de beurre pour beurrer le plat à tarte (si nécessaire)


 

Pour la garniture :


2 carottes

2 navets

450g de champignons de toutes sortes

1 oeuf entier

1 blanc d'oeuf (celui mis de côté pendant la préparation de la pâte brisée)

30 cl de lait

huile d'olive

sel, poivre.

 

 

 

quiche-vegetarienne-carotte-navets-et-champignons.JPG

 

 

Préparer la pâte brisée


Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, et le sucre.

Faire un puits au milieu.

Incorporer successivement l'oeuf, l'eau et le beurre.

Travailler la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Former une boule, l'aplatir, l'envelopper de film alimentaire et la conserver au frais pendant 1h minimum.

 

Préparer la garniture


Éplucher les carottes et les navets.

Découper les carottes en demi-rondelles et les navets en bâtonnets de 2cm.

Découper également les champignons en morceaux.

Dans une poêle, faire revenir avec un filet d'huile les navets, les carottes et les champignons jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et que les champignons aient rendu toute leur eau.

Saler, poivrer.

Beurrer un plat à tarte. 

Étaler la pâte et la dérouler sur le plat. 

Égaliser.

Enlever les surplus de pâte sur les côtés, mouler le plat à tarte.

Pensez à piquer le fond du plat à l'aide d'une fourchette pour éviter la formation de bulles d'air. 

Préchauffer le four à 210°C.

Répartir la garniture sur la pâte.

Dans un saladier, battre l'oeuf + le blanc d'oeuf et le lait.

Saler et poivrer.

Ajouter l'appareil sur les légumes.

Enfourner pendant 45 minutes.

Si nécessaire recouvrir le dessus de papier aluminium pour éviter qu'il ne brûle. 

 

 


Mon avis: J'aime!! En repas du soir avec une salade ou après une bonne soupe de légumes.

Peut être ajouter un liant a l'appareil, les légumes avaient rendu un peu de leur jus.

C'est désagréable à la découpe et pas très joli.

Pour cette raison, je ne vous montre pas de photos de la découpe.

Mais c'était excellent tout de même.. 

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commentaires

web design inspiration 11/02/2014 12:08

This recipe using carrots shrimps and mushrooms is a rare one. I think it comes from a highly qualified chef who is really good at innovating in cookery. No matter what I got little amazed by this. Thank you!

rachel 12/03/2013 02:27

bonne semaine ma belle...;)

Mélodie 11/03/2013 23:31

Ha bah ça y est! Je sais quoi faire de mes navets bio! ;-) T'avais pas une recette de quiche juste avec des navets et de la crême aussi? C'était une tuerie aussi ça...

Colinette 12/03/2013 13:12



j'en ai une en effet avec du jambon et des navets .; je t'enverai le lein



Rachida 07/03/2013 09:14

HUUUUM!!!! un plaisir, merci du partage........

Colinette 07/03/2013 16:26



 a ton service. un grand merci



rachel 05/03/2013 02:32

mdr c pas les cuisses....c les f*ss*s...tu ne regarde pas au beau endroit...lol

Colinette 11/03/2013 14:15



ah ah ah 



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