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12 juillet 2011 2 12 /07 /juillet /2011 20:13


 

Filet pur de porc / pommes / raisins secs / lard fumé 

 

004

 

En faisant mes courses, j'ai été attirée par les filets pur de porc qui se trouvaient dans le rayon viande de mon super marché.

Ils  criaient " achète moi .. achète moi "

Je me suis dit pourquoi pas...

Il faut maintenant trouver une recette...

D'habitude je farci avec des fruits secs ... mais... mais ...les goûts et les couleurs ...

Vous voyez de quoi je parle ... 1 personne 1 avis ... 2 personnes ...2 avis ... ainsi de suite ...

Voici ce que j'ai trouvé sur 750 gr

                                                                                                                       

 Pour 2 personnes il faut:

 

1 filet pur de porc

+ 10 tranches fines de lard fumé

+  1 pomme + une poignée de raisins secs

+ une noix de beurre

+ 1 petit verre de vin blanc sec

+ une cuill a soupe de crème fraîche

+ une cuill a café de moutarde forte 

+ du thym  + poivre.


Plat servi avec une salade et des pommes de terre nature.

 

Réalisation

                                                                                                            

Couper la pointe du filet pur et former un boudin d'égale grosseur. Poivrer. 

Sur le plan de travail étaler les tranches de lard fumé.

Poser dessus le filet pur, poivrer et  émietter le thym  de dessus.

Rouler.

Laver, peler et épépiner la pomme.

Couper là en quartiers.

Dans une casserole, mettre le beurre.

Rôtir le filet pur, ajouter les pommes et les raisins secs.

Mouiller avec le vin blanc et laisser mijoter 3/4 d'heure.

Pendant ce temps, laver, éplucher et cuire les pommes terre à l'eau salée ...

Préparer la salade d'accompagnement.

Lorsque la viande est cuite.

Terminer la sauce en ajoutant une cuill à soupe de crème fraîche et la cuill à café de moutarde forte .

Servir avec les pommes de terre et la salade.

Bon appétit.

       

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commentaires

cocotte 18/07/2011 22:37


sucré salé comme j'aime !!
çà doit etre delicieux !!


Colinette 19/07/2011 16:34



extra bon ma coco...



rachel 15/07/2011 16:14


ooh ouiiii..coool alors...je suis juste faineante quand il faut!...;o)


Colinette 15/07/2011 17:44



Absolument!!!!



Alberie26 14/07/2011 21:07


du sucré salé comme j'aime, super appétissant !
ah ça a changé par ici ! sympas la déco hihi
bisous


Colinette 15/07/2011 16:09



je passe du noir au blanc ...



Alaro 14/07/2011 14:26


miam miam il me fait envie ton rôti ! ;-)


Colinette 15/07/2011 16:09



ah ah merci beaucoup ..



rachel 14/07/2011 14:15


ooh la recette n'est pas de faineante...le fait de ne pas en faire tous les jours est faineant...;)


Colinette 15/07/2011 16:09



je l'avais bien compris comme ca!!!



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