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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 22:16

 

salade-foie-de-volailles-01.JPG

 

Après toutes ces recettes sucrées ... Histoire de ne pas passer pour une gourmande. Puisque nous sommes en été. Qu'il est important aussi de faire des recettes de saisons.

Une salade aux foies de volailles vous tenterait peut être?  

Recette trouvée ici

Pour une belle salade pour 3 gourmands.

Il faut:

250 gr de salades mélangées

+ 250 gr de foies de volailles

+ 2 échalotes

+ 2 cl de vinaigre de vin rouge

+ 1 cuill a soupe de miel

+ Sel, poivre et un filet d'huile d'arachides.

J'ai ajouté une tomate épépinée et coupée en morceaux.

   

Pour la vinaigrette:

2cl d'huile de noix et 2 cl d'huile d'arachide,

du  sel,  du poivre

un filet de vinaigre de vin.


 Préparation

Laver, essorer et disposer la salade dans un plat.
Dans une poêle bien chaude, mettre le filet d'huile d'olive et cuire les foies de volailles. Saler et poivrer.

A mi cuisson ajouter les échalotes ciselées.

Pendant ce temps, préparer la vinaigrette et  versez la sur la salade.

Mélanger. 

Retirer les foies de la poêle et les déposer sur la salade.

Déglacer la poêle avec le vinaigre et le miel ...

Verser sur la salade et servir.

Nous avons manger cette salade avec une belle tranche de pain Irlandais ..

Recette du pain que je vous présenterai très bientôt.

 

 

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commentaires

la gourmande 04/07/2011 08:31


coucou colinette je voulait te dire je t mise a l'honneur aujourd'hui avec le gateau choco betterave !!!
merci de ta confiance gros bisous


Colinette 06/07/2011 17:49



merci  et encore merci ... j'en suis ravie ... je suis passsée sur ton blog, .. tu ne dis pas si tu as aimé...



rachel 28/06/2011 19:58


bin oui c pour cela que tu peux en manger...en manger...jusqu'a plus soif...lol


rachel 28/06/2011 00:32


oh bin pour une salade tu peux la manger jusqu'a remplir une panse...;o)


Colinette 28/06/2011 19:52



Arreeeeete!  la salade ne contient que de l'eau ...



Jeanne 27/06/2011 19:41


Avec la touche de miel, c'est un régal !


Colinette 27/06/2011 19:53



oui c'est meilleur avec le miel ...



Méli 27/06/2011 11:05


Une salade aux foies de volaille... J'adore ça!


Colinette 27/06/2011 20:18



ohh oui moi aussi .. demain, je ferai sûrement celle au chèvre chaud.



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