Voici une petite recette facile a faire et délicieuse largement inspirée de celle ci ... ici... accompagnera nos barbecues cet été ou faute de soleil, sera la bienvenue comme lunch a emporter au bureau.
Avec cette recette, je participe au concours organisé par Gut du blog "Cuisine de G(o)ut".
Ce concours est organisé en partenariat avec le site internet
Cliquez sur les liens pour en savoir plus...
Dont le thème est :
Quelle recette mettriez vous impérativement dans un livre de cuisine, si vous deviez en écrire un ?
Au départ, je m'étais focalisée et même obstinée a voir lui proposer la recette de mon "clafoutis au cerises", que je fe fais depuis 30 ans et qui est a mon goût parfait.
Seulement voila!! Je l'ai déjà postée 2 fois... Je ne vais pas encore remettre le couvert pour une troisième publication.
Cette salade d'Ebly à la vinaigrette de purée de pistache, par contre serait parfaite pour un livre de cuisine qui aurait comme thème "les salades festives" ou "les salades a emporter partout"boulot, sport, ballade... etc...etc
Il faut:
150 gr d'Ebly
1 échalote
1 oignon
1 belle pointe de cuill a soupe purée de pistache
1 pomme
1/2 chou fleur détaillé en bouquets cuit et refroidi
4 oignons tige
1 pot de fêta mariné dans de l'huile aux herbes
sel et poivre
Préparation:
Cuire le chou fleur détaillé en bouquets et préalablement laver au micro ondes ou à la vapeur (au choix)
Vérifier régulièrement la cuisson.
Laisser refroidir
Cuire l'ébly, le temps de cuisson peut varier de 10 a 20 minutes suivant si vous l'aimez croquant ou bien cuit (chez nous 10 minutes suffisent)
Laisser refroidir.
Dans un plat creux, mettre la purée de pistache.
Ajouter 2 ou trois cuill a soupe d'huile contenue dans le pot de feta aux herbes.
Mélanger.
Émincer l'oignon et l'échalote finement.
Lavez, pelez et coupez la pomme en tranches fines ou en dés.
Égouttez sans trop insister les dés de fêta marinés en prenant aussi une parties des herbes contenues dans le bocal, cela ne peut être que meilleur.
Coupez les oignons tiges en morceaux de 1/2cm.
Dans un plat creux, mettre tous les ingrédients
Salez, poivrez.
Mettre au frais jusqu'au service.
Ps: La quantité totale, de la recette est contenue dans un plat creux, qui peut contenir environs 2 litres d'eau ( je sais que c'est idiot d'avoir mesuré de cette façon, mais cela peut donner une idée pour les quantités exactes )
/fdata%2F3101582%2Favatar-blog-1107480565-tmpphp154hV4.jpeg){kind=avatar}
