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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 19:20

Revenons sur terre ..

Il est encore un peu tôt pour se lancer dans la confection de la bûche framboises pistaches ou dans le rôti de dinde en croûte, même si ce n'est pas l'envie qui nous manque...  

Voici une recette conviviale et très appropriée  en cette période hivernale.

 

 

162.JPG

Le sauté de poulet aux abricots

Pour 3 personnes

Il faut

6 pilons de poulets

1 poivron rouge

250 gr d'abricots secs

12 tomates cerises

40 gr de -'amandes effilées

1 gros oignons

2 échalotes

14 brin de thym

1 brin de menthe

2 cuill a soupe de huile d'olive

10 cl de fond de volaille

10 l de vin blanc

1/2 cuill à café de gingembre

1/ cuill à café de cannelle en poudre

1/2 cuill à café de piment en poudre

1/4 de cuill à café de curcuma et 2 pincée de muscade râpée  

 

 Préparation

 

Chauffer une poêle avec l'huile d'olive

Mettre a dorer les pilons de poulet

Saler et poivrer

Dès que les pilons sont dorés, les retirer et les mettre dans le tajine

Mettre la place et dorer le poivrons épépiné et coupé en lanières, les oignons et les échalotes coupés grossièrement.

Retirer et répartir  dans le tajine avec le poulet 

Dans la poêle mettre toutes les épices, le thym, chauffer pour exhaler les parfums.

 Ajouter les abricots.

Déglacer avec le vin blanc, le fond de volaille.

Verser le tout sur les pilons dans le tajine.

Mettre au four pour 35 minutes, ajouter les tomates cerises et remettre  au four pour 25 minutes.

Poêlez les amandes, répartissez le sur les pilons.

Servir avec de la semoule a couscous...

 Bon appétit

 Pour les étoiles ...5 certainement 

 

 

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commentaires

soficook 18/12/2011 08:59

beau tajine sucré salé : belle réalisation , bonne journée

Colinette 19/12/2011 14:24



oui j'aime beaucoup ce genre de recette.. merci de ta visite ...



etudianteauxfourneaux 11/12/2011 12:41

tu me donne trop envie la ...

Colinette 12/12/2011 12:52



mais non!!! mais non!!!



Bonpourlespapilles 08/12/2011 19:28

Ca doit être super bon ce p'tit poulet. Ca me donne envie, je note !!! Merci Colinette :) Belle soirée :)

Colinette 11/12/2011 10:50



honnetement; j'ai adoré...



josiane 08/12/2011 17:49

bien rentrée ? Je suis juste passée te dire bonjour.
Mais à cette heure ce sera bonne soirée
Bisous

Colinette 11/12/2011 10:56



oui oui biensur ..j'ai passé une très bonne journée .. R D V aux soldes pour le manteau rouge!!!



AurélieW 07/12/2011 21:12

mmm, j'adore le sucré salé

Colinette 12/12/2011 12:57



moi aussi et surtout le fait que l'on met tout dans le tajine et que l'on attends bien sagement le moment de la dégustation ...



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