Tajine de poulet aux poires et raisins secs

Une recette pour le tour  en cuisine rapide numéro 19

Organisé par Miss Cuisine

J'ai eu la chance de piocher sur le blog de Sucre et fleurs de sel.

Blog, que je ne connaissais pas encore.

Je dois dire que j'ai été très contente de tomber sur ce blog qui regorge de recettes plus appétissantes les unes que les autres ..

J'ai choisi cette merveilleuse recette de tajine aux poires et raisins secs.

Recette, qui nous a franchement ravis.

Recette a mettre dans le carnet des valeurs sûres.. A  faire et a refaire.. Sans jamais s'en lasser.

Et c'est Sassa du blog "le blog de Rosetango" qui va venir piocher chez moi .. J'espère, qu'elle trouvera son bonheur .. 

    

Ingrédients

1 poulet coupé en morceaux

4 poires

500 g oignons hachés

6 c. à. soupe d'huile d'olive

1 écorce de cannelle

Une pincée de safran

1 c. à. café de gingembre frais râpé

1/2 bouquet de coriandre

4 c. à. soupe de miel

¼ c. à. Café de cannelle

1 c. à. soupe de beurre

500 ml d'eau

sel et poivre du moulin au goût

Préparation

Dans une marmite sur feu moyen, disposer l'oignon, l'huile, le sel et le poivre, l'écorce de cannelle, le safran colorant, le gingembre et l la coriandre. Ajouter le poulet. Remuer de temps à autre jusqu'à ce que l'oignon soit sué et les ingrédients incorporés. Verser l'eau, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes, en vérifiant la cuisson du poulet.

Ajouter les raisins secs lavés, 2c de miel et laisser cuire le tout 10 à 15 min (surveiller le niveau d'eau).

Entre temps, laver, éplucher et pocher les poires pendant 5 min, couper en deux et les épépiner.

Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter la cannelle et le miel.

Déposer les poires et remuer de temps à autre jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.

Servir le poulet dans un tajine, Arroser de sauce puis garnir avec les moitiés de poires caramélisées.

Comments

[circuit sud marocain]

merci pour cette recette, je vais la faire, elle m'a fait de l'oeil. bisous

[terre cuite]

Ce tajine a l'air succulent ! mmmmh je salive... désolée :) Je raffole des tajines, c'est plus fort que moi :)

Stéphanie

[Body Armor]

look very delicious and a healthy Tajine food.

[Colinette]

un grand merci

[Test Guide]

Your Chicken Tajine is really a good healthy food.

[Colinette]

thank you. 

[rachel]

ooooh meme beaucoup plus que ca!

[Colinette]

oh oh oh!!