Tarte amandes abricots

 Voici la recette que je présente dans le cadre du  concours organisé chez cuisineplurielle "gagnez un robot ménager"

http://cuisineplurielle.com/ 

 

 Pour un moule a tarte de 28 cm

Il faut:

1 pâte sablée

700gr d'abricots

Pour la crème d'amandes classique

15cl de crème fraiche

75gr de sucre fin + 75 gr de poudre d'amandes + 1 cuill a soupe de farine de maïs

2 oeufs

50 gr de beurre mou

Pour la décoration

une poignée d'amandes éfilées

Préparation

préchauffer le four a 180°

Placer la pâte sablée dans le moule a tarte

Mélanger dans une jatte le sucre la poudre d'amandes et la faine de maïs

Ajouter les oeufs la crème fraiche et le beurre mou,  mélanger

verser la cème d'amandes sur le fond de pâte

Laver, essuyer, dénoyauter et couper en deux ou en quatre(suivant la grosseur ) les abricots.

Les arranger peau sur la crème d'amandes

Mettre au four pour 45 minutes retirer dufour et disperser les amandes efilées sur le dessus de la  tarte et remettre au four pour 15 minutes

Cette tarte est encore meilleur le lendemain lorsque la crème s'est raffermie

Bon appétit.