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7 juin 2013 5 07 /06 /juin /2013 18:05

 

 

Voici une petite recette facile a faire et délicieuse largement inspirée de celle ci ...  ici... accompagnera nos barbecues cet été ou faute de soleil, sera la bienvenue comme  lunch  a emporter au bureau.


Avec cette recette, je participe au concours organisé par  Gut du blog "Cuisine de G(o)ut".


Concours publiez votre recette préférée

 

 

Ce concours est organisé en partenariat avec le site internet

 

                "Créer mon livre"....ici

 

 

 

              Cliquez sur les liens pour en savoir plus...

 

Dont le thème est :



Quelle recette  mettriez vous impérativement dans un livre de cuisine, si vous deviez en écrire un ?



Au départ, je m'étais focalisée et même obstinée a voir lui proposer la recette de mon  "clafoutis au cerises",  que je fe fais depuis 30 ans et qui est a mon goût parfait.

Seulement voila!! Je l'ai déjà postée 2 fois... Je ne vais pas encore remettre le couvert pour  une troisième publication.


Cette salade d'Ebly  à la vinaigrette de purée de pistache, par contre serait parfaite pour un livre de cuisine qui aurait comme thème "les salades festives" ou "les salades a emporter partout"boulot, sport, ballade... etc...etc 

 


003-copie-1.JPG

 

 

Il faut:


150 gr d'Ebly

1 échalote

1 oignon

1 belle pointe de cuill a soupe  purée de pistache

1 pomme

1/2 chou fleur détaillé en bouquets cuit et refroidi

4 oignons tige

1 pot de fêta mariné dans de l'huile aux herbes

sel et poivre 

 

 

005-copie-2.JPG

 


Préparation:


Cuire le chou fleur détaillé en bouquets et préalablement laver au micro ondes ou à la vapeur (au choix)

Vérifier régulièrement la cuisson. 

Laisser refroidir


Cuire l'ébly, le temps de cuisson peut varier de 10 a 20 minutes suivant si vous l'aimez croquant  ou bien cuit (chez nous 10 minutes suffisent)

Laisser refroidir.


Dans un plat creux, mettre la purée de pistache.

Ajouter 2 ou trois cuill a soupe d'huile contenue dans le pot de feta aux herbes.

Mélanger.


Émincer l'oignon et l'échalote finement.


Lavez, pelez et coupez la pomme en tranches fines ou en dés.


Égouttez sans trop insister les dés de fêta marinés en prenant aussi une parties des herbes contenues dans le bocal, cela ne peut être que meilleur.


Coupez les oignons tiges en morceaux de 1/2cm.


Dans un plat creux, mettre tous les ingrédients

Salez, poivrez. 

Mettre au frais jusqu'au service.


 

Ps: La quantité totale, de la recette est contenue dans  un plat creux, qui peut contenir  environs 2 litres d'eau ( je sais que c'est idiot d'avoir mesuré de cette façon, mais cela peut donner une idée pour les quantités exactes )

 

 


 

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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 07:46

 

Encore une recette à l'ail des ours..

Une recette trouvée encore et toujours chez  Cocopassions..qui n'est pas a court d'idées...pour mon plus grand plaisir.

Merci Coco

 

Rappelez vous... Le pesto a l'ail des ours...  le cabillaud à l'ail des ours...

 

J'en avait congelé une partie, que j'ai ressorti pour l'occasion.

Je n'ai pas envie que mon homme me fiche à la porte avec armes et bagages parce qu'il mange de l'ail des ours a tous les repas. (ah ah ah ah )

 


 

Maintenant voici:

 


filet-migon-en-croute-a-l-ail-des-ours-01.JPG

 

 

 

Le filet mignon de porc en croûte au pesto d'ail des ours.


 

 

filet mignon en croute a l'ail des ours 02


 

Pour 3 ou 4 personnes:


 "Suivant l'appétit, suivant aussi, si vous avez pris les amuses bouches et une entrée avant d'arriver à ce plat"


Il faut:


1 filet mignon  de porc

du pesto d'ail des ours (assez pour tartiner le dessus du filet mignon)

1 pate feuilletée du commerce ou maison.

1 giclée de ketchup

une cuill a soupe de moutarde forte

sel et poivre

1 peu de matière grasse

un peu d'oeuf battu pour badigeonner la pâte avant passage au four 

 



Préparation:


Salé et poivrer le filet pur de porc

Saisissez de tout les côtés le filet pur de porc dans une poêle avec la matière grasse.


Pendant ce temps:


Préchauffer le four a 180°

Étaler la pâte feuilletée.

Piquez là.

Étaler dessus la moutarde et le ketchup.

Quand le filet est rôti de tous les cotés, déposez le sur la pâte feuilletée.

Rabattre la pâte et fermer.

Placer sur une plaque perforée recouverte de la silpat ( la silpat c'est magique).

Badigeonner au pinceau d'oeuf battu.

Et hop au four pour environs 40 minutes.

 


Attention: Surveillez un four n'est pas l'autre.



Mon avis:

Cette recette est tellement bonne, que je l'ai déjà faite deux fois.

Le pesto a l'ail des ours peut être remplacé par d'autres pesto "faits maison" au choix.






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2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 07:53

 

 

 

Avant d'en avoir fini avec les recettes hivernales, pendant que l'on a encore en quantité de bonnes et belles pommes.

Avant de pouvoir aussi goûter aux joies des fruits gorgés de soleil ( lol, ce n'est pas prêt a arriver on dirait)

Voici une recette trouvée sur le beau blog de  Fimère "Au délice des gourmets"

 

 

 

tarte-aux-pommes-et-fromage.JPG

 

 

 

Ingrédients :


Pour la pâte sablée :

140 g de farine
35 g de sucre glace
113 g de beurre mou


Pour la crème :


225 g de fromage crémeux (cream cheese de philadelphia)

60 g de sucre (bio)
1 gros œuf (bio)
½ c à café d’extrait de vanille


Pour la garniture :

 
50 g de sucre (bio)
½ c à café de cannelle en poudre
500 g de pommes pelées et coupées en dès. (bio)
35 g d’amandes effilées

 

 

 

tarte-aux-pommes-et-fromage-02.JPG

 

 

Préparation : 


Préparer la pâte:

 
Dans un récipient, mettre la farine et le sucre.
Mélanger, ensuite incorporer le beurre avec les doigts d’une façon à obtenir une pâte.

 
Foncer un moule à tarte avec la pâte en recouvrant bien les bords.

 
Mettre au frais pendant la préparation de la garniture.

 
Préchauffer le four th6.


Préparer la crème au fromage :

 
Dans une terrine, mettre le fromage et fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

Ajouter le sucre et mélanger.

 
Ensuite ajouter l’œuf et la vanille, mélanger bien.

 
Verser la crème sur le fond de tarte et réfrigérer le tout.

 


Préparer la garniture :


Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle.

 
Ajouter les pommes et mélanger.

 
Verser la garniture sur la couche de crème au fromage.

 
Parsemer d’amandes effilées.


Enfourner pendant 25 à 30 min (selon le four).
(Jusqu’à ce que les pommes deviennent bien tendres).

 

 
Mon avis:

La tarte est délicieuse.


Attention:

Si vous voulez la faire dans un moule a tarte de 22 cm au moins, vous devrez doubler les proportions.

Ici, elle est faite dans le moule a tarte rectangulaire de Guy Demarle 

 

 


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31 mai 2013 5 31 /05 /mai /2013 07:52

 

 

Voici la recette réalisée par Léliafée du blog  du blog "Les papilles en folie" qui était venue chez moi lors du tour en cuisine du 29 avril .. Elle  été tentée aussi par le général!!

Quel général?? 

Le général Tao....ici... et..... ...pour amateurs de Tofu

Je te remercie infiniment pour la confiance que tu m'a porté en réalisant cette recette.

 

 

tofu-du-general-tao-pour-mise-a-l-honneur.gif

 

Il parait que c'est a refaire .. tellement c'était bon!

J'en suis ravie..

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28 mai 2013 2 28 /05 /mai /2013 07:02

 

Je suis souvent a court d'idées, quand il s'agit de petites choses pour l'apéro.

Je me suis donc donné comme défi de participer au concours de Marion "Novices en cuisine".

Pour l'anniversaire de son blog, Marion  organise un concours qui a pour  thème " Les apéritifs gourmands"

 

 

Voici mon assiette gourmande.

 

 

 

mousse-de-chou-fleuret-brochettes-de-crevettes-abricots-et-.JPG

 

 

Une mousse de chou fleur au gorgonzola accompagnée d'une brochette de grosses crevettes à l' abricot marinées au thym.


Ingrédients pour la mousse de chou fleur

( pour 6 ou 8 verrines )


300 gr de chou fleur cuit (à la vapeur ou au micro onde)

200 gr de tofu soyeux

150 gr de gorgonzola

+1 tranche de lard par verrine

 

Préparation:


Nettoyer, laver, cuire le chou fleur, si cela n'est déja fait.

Mettre dans le blender le chou fleur froid, le tofu soyeux et le gorgonzola.

Mixer le tout jusqu'à une consistance lisse. 

Poivrer.

Partager suivant le nombre de verrines désirées.

Mettre au frais.

 

 

 

mousse-de-chou-fleur-et-brochettes-de-crevettes-abricot-et-.JPG 

 

 

Ingrédients pour les brochettes de grosses crevettes.


Par brochette


2 grosses crevettes

1/2 abricot

1 cuill a soupe d'huile d'olive

1 cuill a soupe de citron

du thym frais ou sec au choix

un peu de poivre de cayenne.

poivre

 

Préparation:


Mettre dans un bol tous les ingrédients, mélanger

mettre au frais pour au moins 1 heure

Faire les brochettes, en mettant une grosse crevette, un demi abricot, pour finir une grosse crevette.

Griller les brochettes.

 


Avant de servir:


Griller a sec dans une  poêle les tranches de lard et déposez les sur les verrines.

Il n'y a plus qu'a servir le champagne. (ou autre chose)

 

 

 


 


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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 09:55

 

 

Voici le moment de vous présenter la recette que j'ai choisi chez " lolo" de" Lpopotte a lolo" la pour cette ronde de mai.

C'est Clivia du blog " la bouffe de clivia" qui est venue choisir une des recettes de mon blog.

 

 

 

la ronde

Je voudrais remercier M'elles bananeSorcilili et Cojocano pour le travail qu'elles ont  a organiser ces rondes.

Un grand merci à vous trois.

 

 

gratin-de-courgettes-a-la-provencale.JPG

 

 

 

INGREDIENTS :

2 grosses courgettes ( bio)

1 boîte de tomates pelées ou 6 belles tomates (bio)

1 oignon (bio)

1 gousse d'ail

4 c a s de vin blanc 

1 c a s de thym 

50 gr gruyère râpé (bio)

 

 

gratin-de-courgettes-a-la-provencale-02.JPG 

 

 

 

REALISATION :


Laver et couper les courgettes en rondelles (en gardant la peau)

les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive

Faire revenir l'oignon préalablement haché dans une casserole avec un peu d'huile d'olive

Ajoutez l'ail, les tomates pelées, le thym et le vin blanc.

Laisser réduire environ 20 minutes.

Régler le four à 180°.

Verser les courgettes dans un plat à gratin.

Recouvrir de la sauce tomate /oignon.

Saupoudrez de gruyère râpé.

 

Enfourner pour 20 minutes ( le temps de gratiner).

 


 

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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 19:41

 

Pour ma deuxième participation à Culino Versions dont le sujet choisi  est

 


                                     "Les légumes primeurs"

 

 

logo-culino-versions

 

Voici ce que j'ai choisi de réaliser

En 15 minutes top chrono


Légumes primeurs à la ravigote.

 

 

 

 

legumes-primeurs-a-la-ravigote02.JPG

 

Pour 4 personnes


4 minis chou fleur

200 gr de petits pois gourmands

2 cuill a soupe de vinaigre blanc

10 cl d'huile

2 échalotes hachées

1 cuill a soupe de câpres

4 cornichons 

1 cuil a soupe de persil

1/2 cuill a soupe d'estragon

sel poivre 

2 ou 3 gouttes de tabasco (pour relever)

 

 

 

legumes-primeurs-a-la-ravigote-01.JPG

 

 

Préparation:


Laver les minis chou fleur

Les cuire 7 minutes maximum au micro onde ou si vous préférez à la vapeur.

Laver et cuire les pois gourmands au micro onde 3 minutes ou a la vapeur au choix.


Pendant ce temps


Faire la sauce ravigote:


Mettre dans un bol le vinaigre et le sel

Ajouter les échalotes hachées, les câpres écrasés, les cornichons découpés finement, le persil, l'estragon, le poivre et le tabasco.

Mélanger le tout. 

Placez les légumes cuits dans les  assiettes de service.

Nappez les  avec la sauce.


 

 

Suggestion:

Servir avec des viandes grillées.

J'avoue que j'aime beaucoup les légumes et que cette recette pour 4 personnes, nous la mangeons a deux.

 

 


 

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21 mai 2013 2 21 /05 /mai /2013 07:46

Tag

 

 

Bonjour a tous et a toutes


Pas de recette aujourd'hui mais je réponds avec plaisir au tag de Swetty ...vous connaissez?

Si ce n'est pas le cas, allez vite faire sa connaissance, elle a un blog magnifique avec des recettes a tomber...

Elle m'a fait l'honneur et le plaisir de me taguer.


Je ne sais jamais quoi dire sur moi, d'habitude, je noye le poisson.

Cette fois ci, je me sens a l'aise...

Profitez en , je ne suis pas sûre que cela va durer.


Le règlement:


Dire 11 choses sur soi.

Ensuite répondre aux 11 questions.

En dernier nommer 11 personnes qui prendront le relais en leurs posant 11 questions (les mêmes ou d'autres)

 

 

On commence???

Les 11 choses sur moi


Ahh nous y voila !!

 

1 : Que je suis belge !! Mais cela vous le savez déjà ?? nooon ???

 

2 : Je ne cours pas après le chocolat … que je ne digère pas .. Il me reste sur l’estomac..

Sauf…quand je fais une crise de boulimie !! Bonnnn je suis malade le reste de la semaine !!

Mais là, tant pis, je me goinfre.

 

3 : Je fais de la cuisine familiale sans aucune prétention..

 

4 : J’ai horreur des gens qui se " la pète "

Restons modestes.

 

5 : Je crois être en train de changer ma façon de manger et de voir les aliments, je privilégie surtout les aliments bio.

Une révélation, je peux vous l’assurer.

Surtout  depuis que j’ai vu une émission sur les OGM  (qui causent chez les enfants cancer et tumeurs) à la RTBF(télévision belge francophone)

Ainsi depuis que  l’article sur toutes les étapes de fabrication de la tarte aux cerises vendue en grande surface.

 Je suppose que les autres tartes sont faites avec les mêmes  procédés.

 

6 : J’ai appris à cuisiner en suivant les émissions culinaires sur tv 5 avec Michel Oliver.

 C’est lui qui m’a donné l’envie de cuisiner, par son talent, sa simplicité, sa générosité et tout se qui fait de lui que c’est un grand chef.

 

7 : J’ai un faible pour Norbert Tarayre .. qui est parfois décrié pour son franc parlé que l’on considère souvent  comme de la vulgarité. ( j’ai reçu son livre pour la fête des mères par ma plus jeune fille, merci louloutte)

 Maaaais : Regardez le bien dans les yeux .. Vous y verrez beaucoup plus que cela.

 

8 : Jaimie oliver aussi me séduit par son talent et son dévouement a vouloir absolument faire manger les gens de façon plus responsable.

 J’admire  aussi Pierre Hermé ; Cyril lignac, Christofe Adam et tant d’autres.

 

9 :Un peu plus intime, j’ai 3 grandes filles et 5 petits fils (cela pour celles qui ne le sauraient pas encore).. oui !! je suis une mamy..

 

10 :  Voila pas si longtemps, je ne connaissais pas l’ail des ours, la farine de pois chiches, la purée d’amande, le tofu soyeux etc etc etc

 

11 : mes prochains défis :

Je voudrais essayer la cuisine basse température, la confection de gâteau avec décors de pâte a sucre et faire des recettes du bouquin de de Nono

. ah ah ah tout cela dans les 25 années qui vont venir…

 

 

Répondre aux 11 questions

 

Plutôt sucré ou salé ?


J’aime les deux le sucré comme le salé .. a condition, que cela ne soit ni trop sucré ni trop salé.

 

J’aime la nourriture.

 
 

D’où vous vient votre passion pour la cuisine?


Je ne suis pas sure d’être passionnée, je crois plutôt que je suis attirée par une  nourriture saine, économique et goûteuse.

 

Vous et votre blog ?


J’ai ouvert mon blog de cuisine comme un livre de mes recettes préférées.

Juste pour les  archiver et aller les rechercher au fur et a mesure de mes besoins.

Parfois j’ai dérogé  a la règle en faisant des recettes qui plaisent au reste de ma famille, mais en général, ce ne sont que des recettes qui me plaisent a moi..na !

Je ne poste plus depuis longtemps que des recettes qui m’ont enchantées, les autres, je les envois aux oubliettes.

 

Où puisez-vous votre inspiration culinaire?


C’est simple, je n’ai aucune inspiration, j’achète un produit qui m’interpelle, avec ce produit, je lance ma recherche sur la toile, en privilégiant en premierrecette.de et les blogs des copines..

Si je ne trouve pas, je vais voir ailleurs.

En général je suis (trop) impulsive, j’achète un aliment et ensuite je me pose des questions.

 

Quel est votre cuisine étrangère préférée ?


La cuisine italienne sans aucun doute, bien que je ne me trouve pas a la hauteur de cette cuisine, pour la présenter dans mon blog.

Je ne voudrais pas faire affront à tous les italiens si il y en a qui passe sur mon blog en saccageant leur cuisine.

 

Ton cauchemar en cuisine?


Le stress !! Sans aucun doute, il me paralyse, il me faut faire au moins 2x la même recette avant de la réussir.

 

Votre émission culinaire la plus détestée ?


Je trouve que les candidats d’un dîner presque parfait sont souvent critiques et de mauvaise foi.

Cela me mets de mauvaise humeur, le fait de mettre une nappe bleue, ne veut pas dire que la personne a un moche table..tout simplement parce que l’on aime pas le bleu.

 

Quels sont les pays dans lesquels vous aimeriez voyager ?


J’aimerais allez visiter les réserves naturelles des USA ou allez admirer les fjord en Norvège ou aller visiter le musée de l’Hermitage.. ou… ou …ou …et… encore.

Mais faut des sous !!

 
 

Si tu devais emporter que deux choses dans ta valise.

Tu choisirais ?


Oh moi, je voyage léger…

Une bonne paire de chaussures de marche certainement et mon (petit) appareil photo.

 


Quelle est votre expression favorite?


Ahh là !!! j’en ai des tas !! j’suis chanceuse…dans mon village d’origine, on est champion dans ce domaine..

Un exemple ??? Tu chante aussi qu’un qu’un cheval, dommage que tu ne cours pas aussi vite…

Ou encore. T’as des petits  pieds mais les grands souliers te vont bien !

etc etc etc .

J’vous l’ai dit on est fortiche…

En cuisine ! Le principal n’est pas ce qu’on mange, mais d’en avoir.

 

Votre dernier bon souvenir ?


En cuisine?

Quand j’ai goûté le gâteau a la farine de pois chiche.. ou a chaque fois que je fais un tajine.

Sinon !! Chaque fois que je vais marcher dans la nature, et que je profite du silence et de la beauté de cette nature.

 

Les 11 personnes a qui j'envoie ce tag


 

Marion du blog Novice en cuisine

Gut du blog la cuisine de gout

Ginger du blog du blog gingembre et Chocolat

Céline du blog Céline plaisir 

Sophie du blog "gout et bagout"

Pouci du blog 

passion bio

Chrystèle du blog Dans vos assiettes

Domi du blog domi cuisine

AurélieW du blog mes envies mes délices

Méli du blog j'aime la cuisne

Jacqueline du blog la cuisine de méline

 

 

 

Voici les 11 questions

 

Pourquoi un blog?

Comment le vivez vous?? Acharnée ?

Qu'elles genres de recettes privilégiez vous?

Vos aliments fétiches?

Vos cuisiniers fétiches?

Êtes vous plutôt sucré ou plutôt salé??

Cuisinez seule ou accompagnée?

Quel est votre plus grand flop?

Quelle est votre plus belle réussite??

Dans quel registre excellez vous?? Dessert, salé??

Faites vous autres choses que la cuisine??

 

 

Allez zou!! A vous de jouer...







 

 

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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 08:55

 

Pour ce tour  rapide 111, je dois piocher chez Jenny du blog" la cuisine de Jenny".

Et c'est Maury du blog Home Made qui vient piocher chez moi.


Je remercie l'organisatrice "des tours" pour tout le travail effectué et pour toutes ces rencontres qui se font grâce à elle.

 

 

 

Logo un tour en cisine

 

 

Pour ce tour, j'ai choisi de vous proposer 2 recettes.

La première ce sont les cookies.


Quand a la deuxième, je me suis très largement inspirée de Jenny pour faire les pâtes au thon gratinées, que j'ai un peu changé d'après les ingrédients dans mon placard. 


 

Cookies au pralin et chocolat au lait

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût: bon marché

Difficulté : facile

 

 

 

cookies-au-pralin-01.JPG

 

 

Ingrédients pour 22 cookies:


25 gr de pralin  ( Je ne savais si c'était du pralin en grains ou du praliné, j'ai mis du praliné)

25 gr de poudre d'amande ( bio)

25 gr de noisettes en poudre (bio)

150 gr de farine (bio)

90 gr de beurre mou (bio)

100 gr de cassonade ( 80 gr)

2 c a c de levure chimique (bio)

200 gr de chocolat au lait ( j'ai mis le paquet 150 gr )


 

 

cookies au pralin 02

 

 

 

Préparation:


Préchauffer le four a 180°

Mettre le beurre mou dans une jatte avec le praliné, l'oeuf et la cassonade.

Battre ces ingrédients au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse. 


Dans une autre jatte, mélangez les ingrédients secs. (sauf le chocolat au lait)

Versez les ingrédients secs dans  le mélange oeuf, sucre et beurre.

Mélangez  à  l'aide d'une cuillère en bois.


Coupez le chocolat en petits dés.

Incorporez le chocolat au mélange précédent.


Faire des petites  boules que vous poserez sur une plaque a pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé ou comme moi sur la silpat elle même posée sur la plaque perforée Guy Demarle.


Enfournez pour environs 15 minutes (attention les temps de cuisson peuvent varier d'un four a l'autre)

 

 

Le petit plus


 Gratin de pâte express au thon

 

Difficulté: facile / rapide

Coût: bon marché

Préparation: 5 minutes

Cuisson: environs 20 minutes  

 

 


pates-au-thon-pour-un-tour.JPG

 

 

Les ingrédients


250 gr de pâtes crues (bio)

200 ml de coulis de tomates (bio)

1 boite de thon au naturel

1 oignon coupé finement (bio)

une cuill a soupe de fond de volaille déshidraté.

100 gr de gruyère (bio)

 

 

 

pates-au-thon-pour-untour-02.JPG

 

 

La préparation :


Commencez par faire cuire les 250 gr de pâte comme à votre habitude.

 

Pendant ce temps:

Dans une poêle, chauffer le coulis avec un oignon, une cuill a soupe de fond de volaille.

Ajoutez y le thon bien égoutté que vous aurez émietté au préalable.

 Versez les pâtes dans la sauce.

Mélangez.


Servir de suite accompagné de parmesan et de gruyère râpé.

 

 

Mon avis:

Retenez donc que j'ai choisi pour ce tour les cookies, (sans changer la recette)  

La recette du gratin de pates au thon, est un extra qui m'avait tenté,tout en l'arrangeant à ma sauce.


Un grand merci Jenny.


Si on filait vite voir sur le blog "Home made" la recette choisie.. Allez zou..

 

 

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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 08:24

 

Que faire avec les oranges confites... ici


Cette tuerie, je l'ai trouvée chez lili's kitchen.. ici  qui elle même l'a trouvée chez m"elle Pigut .. ici

 

 

 

gateau-a-la-faine-de-pois-chiche-et-oranges-confites.JPG

 

Pour 4 à 6 personnes :


200 g de farine de pois chiche

120 g de sucre  blond bio (100 gr pour moi)

50 g de purée d’amande blanche

120 ml d’huile d’olive

100 ml de jus d’orange ( 50 gr de sirop des oranges confites ici)

60 ml de lait d’amande ( 100 ml pour combler la quantité de  jus d'orange, qui me  manquait)

1 c. à soupe de vinaigre de cidre

1 c. à café de bicarbonate alimentaire

le zeste d’1 orange bio ( le zeste d'une demi orange confite ici)

25 g d’amandes effilées

 

 

 

gateau-a-la-farine-de-pois-chiche-et-oranges-confites02.JPG

 

Préparation:


Préchauffer votre four à 150° (th.5).


Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate alimentaire.


Ajouter la purée d’amande, l’huile d’olive, le jus d’orange, le lait d’amande et le vinaigre de cidre.


Bien mélanger le tout au fouet jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.


Couper votre zeste d’orange en tous petits dés et l’inclure à la préparation. Mélanger à la cuillère en bois.


Verser votre préparation dans un moule (à gâteau ou à cake) préalablement graissé/huilé (et recouvrir d’amandes effilées).


Ou comme moi dans le moule à savarin en silicone  "Guy Demarle"


Enfourner 30 à 45 minutes : tout dépend de votre four et du moule.


Laisser tiédir avant de démouler et de déguster.

 

 

Une petite précision:


Je n'ai pas fait les madeleines pour utiliser les restes d'oranges confites, mais bien le contraire, j'ai fait les zestes d'oranges confites, pour pouvoir faire la recette de madeleine qui en contenait.


Pareil pour l'ail des ours, c'était un tout, faire le pesto et l'utiliser dans diverses recettes...

 

Mon avis: Ce gateau est une véritable tuerie ... Ne pas le faire, serait un crime.


Après ce commentaire, nul  besoin vous l'aurez compris  de mettre le nombre d'étoiles que je lui attribue.

 


Bon début de W E a tous et a toutes.


 

 

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