Vous etes plusieurs  a me dire qu'il n'y a plus d'asperges dans les étals de vos magasins préférés. 

Suis je la dernière a en trouver encore ...  

J'ai mis ce fait sur le compte de ma situation géographique ... il fait plus froid et les légumes, fruits et même les arbres fleurissent  plus tard...

Il me suffit d'aller parfois a Luxembourg au début  du printemps.

 IL y a un endroit dans la ville avec de splendides magnolias. (forever lol) Souvent ils sont déja en fleurs alors que chez nous, il faut attendre encore au moins dix jours pour voir le début de leur floraison.

 Ou alors c'était un ravier qui leur restait ... et qui attendait le gogo... Donc moi!  

Pour terminer cette saison "Asperges" en beauté, je vous fait profiter de cette recette de flans.

C'est bête j'avais vu une recette a "l'atelier de chefs" qui me plaisiat bien ... tant pis ce sera pour l'année prochaine.

j'ai fait cuire mes flans dans les empreintes Briochettes de Guy Demarle:

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Pour 5 flans il faut

Une botte de 200 gr d'asperges

  + 20 gr de maïzena

+ 35 gr de gruyère rapé

+ 15 cl  de lait

+ 2 oeufs 

+ du sel + du poivre et de la noix de muscade.

Préparation.

Nettoyer et cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.

Séparer les tiges des pointes.    

Mixer les tiges, ajouter les oeufs, la crème, le gruyère,la maïzena, le sel , le poivre et la muscade.

Mixer de nouveau.

Garder 5 pointes d'asperges et partager le reste dans les 5 empreintes briochettes.  

Verser l'appareil dessus et cuire pendant 20 minutes a 200 °.

Servez  avec une salade et garnir avec  les pointes d'asperges réservées.

Un petit dessert frais et léger, tout en douceur a déguster par ces journées qui sont toujours aussi belles et ensoleillées.

Pour 4 personnes il faut:

15 cl de lait

+25 cl de lait de coco

+ 10 cl de crème liquide

+ 100gr de sucre

+ 2 feuilles de gélatine

+ 1 sachet de sucre vanilliné

+ quelques morceaux de melon

+ 2 cuill à soupe de sirop de fruits exotiques.

Préparation:

A faire le jour avant la dégustation (la préparation doit prendre)

Ramollir la gélatine dans un récipient rempli d'eau froide.

Dans une casserole, faite chauffer ensemble le lait, le lait de coco et la crème fraîche. 

Ajouter le sucre.

Laisser refroidir un peu avant de mettre la gélatine.

Verser la préparation dans les verres de présentation.

Mettre au frigo jusqu'au lendemain.

Couper le melon en petits morceaux, le faire macérer dans le sirop.

Partager les morceaux de melon macérés dans chaque verre. 

Servir bien frais.

Bonne dégustation.  

Difficile de trouver une recette de brownies qui plaise...

Ce WE, en atelier nous en avons beaucoup parlé.

J'ai donc chercher et trouvé cette recette.

Pour le moule carré en flexipan de Guy Demarle il faut:

70 gr de farine

+ 80 gr de noix

+ 180 gr de chocolat noir

+ 140 gr de beurre

+ 100 gr de sucre

+ 2 oeufs

+50 gr de creme fraiche.

Préparation:

Préchauffer le four a 175°

Mixer les noix.

Hacher le chocolat (éviter les galets qui se broient assez mal en faisant trop de poussière de chocolat)

J'aime retrouver les petits morceaux dans le gâteau.

Fondre le beurre, ajouter le chocolat et le sucre. Mélanger.

Ajouter la crème fraîche et les oeufs.

Mélanger.

Ajouter en dernier la farine et les noix.

Mélanger.

Verser dans le moule carré et cuire pendant environs 30 minutes.

J'ai testé la recette avec mon cook inlink... Il faut admettre que c'est top ...

Un seul ustensile qui a broyé le chocolat et les noix, pesé tous lesingrédients,

fondu le beurre et mélangé le tout.

Il ne restait plus que de le verser dans le moule carré et de le cuire au four

pendant 30 minutes.

Pour la photo, j'ai voulu intégrer une réalisation au crochet faite ce W E ...

Les personnes qui me connaissent savent que je ne sais pas crocheter ..

Mais, j'ai voulu essayer et je trouve le résultat pas mal du tou ( ohh là on se calme, ne te prend pas la tete)

Je voudrais remercier pour cela Stecolinhttp://stecolargol.over-blog.com/article-33847682.htmlklargol chez qui je passe et me pâme régulièrement ... Merci de m'avoir donné l'envie ..

Cela fait bien longtemps, que je ne vous ai pas fait profiter de mes balades dominicales ...fautes de temps ...

Ces photos ont étées prisent en février ...

Je serais curieuse de reprendre en photos les mêmes endroits aujourd'hui.

 Rien que pour voir les changements.

Remarquez le soleil qui faisait déjà son apparition entre les arbres...

Et qui ne nous a pas quitté. 

.

C'est devant un paysage pareil que je me sens toute petite ...

Il y a de quoi??? Non???

Recette trouvée dans le hors série de cuisine actuelle mai/juin2011

Présentée comme une recette "a la façon de Pierre Hermé".

C'est là, que je suis contente de ne pas être trop connue ... il ne risque pas de voir le saccage commis sur sa recette...

Pour les personnes qui ont achetés le magasine, elle verront bien la différence des photos...

 J'ai carrément renversé le clafoutis après cuisson pour avoir le fruits au dessus 

Mais pour le goût ... c'est tip top ...

Passons tout de même aux explications:

Pour un clafoutis d'une grandeur de 24 cm... j'ai utilisé le moule a tarte en flexipan de Guy Demarle. link

Il faut:

3 kiwis + 200 gr de rhubarbe +  200 gr d'airelles surgelées (airelles achetées bien plus tôt dans la saison et gardées au congélateur)

250 gr de mie de pain blanc (reste de brioche dont je donnerai la recette un de ces jours)

25 cl de lait tiède +125 gr de poudre d'amandes + 4 oeufs + 100 gr de sucre.

Il était prévu 125 gr de beurre , mais, je n'en ai pas mis car la brioche était déjà pur beurre

Préparation

Laver et couper la rhubarbe en petits dés, la placer dans le moule a tarte

Éplucher et couper en rondelles les kiwis, les mettre aussi dans le moule a tarte.

Verser dessus les airelles encore congelées;

Dans une jatte, faire tremper la brioche dans le lait tiède.

A l'aide d'un fouet dissoudre le pain, ajouter le sucre, la poudre d'amandes, les

oeufs. Bien mélanger le tout au fouet.

Verser cette préparation sur les fruits et mettre au four pour environs35 minutes

 N B le clafoutis est bien ferme ... + que pour un clafoutis traditionnel aux cerises ... qui lui, est fait avec une pâte a crêpe un peu épaisse ...

 Pour ma part, franchement, j'en referrrai... 

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 Merci pour vos commentaires qui me réjouissent et me donnent envie de persé