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9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 08:23

 

Le lait fermenté, on en trouve a peu près partout, on le regarde souvent en se demandant qui achète ce genre de produit et que font les gens avec ce produit, quand ils l'ont achetés. 


C'était ces questions que je me posais avant de voir les recettes faites avec ce lait  chez mon amie  Loloche (Ginger) du blog "Gingembre et chocolat".

Qui m'a tout l'air enchantée aussi de cette découverte.


Un grand merci ma chère...


Reste plus qu'a trouver une recette pour terminer la bouteille... mais, je crois que j'ai trouvé...lol

 


pan-cakes-au-lait-fermente-01.JPG

 

Ingrédients:

 

1/2 litre de lait fermenté

2 oeufs

30 sucre

250 gr farine

1/2 sachet de levure chimique 

1c a s de beurre salé fondu

de l'extrait de vanille (quelques gouttes ou plus si vous aimez)

de l'huile pour la cuisson des pan cakes.

 

 

 

pan-cakes-au-lait-fermente-02.JPG

 

 

Préparation:


J'avoue ne pas m'être trop cassé la tête, j'ai mis tous les ingrédients dans une jatte, et a l'aide du fouet électrique, j'ai fouetté le tout énergiquement...

Résultat top de chez top.

Formez  des petits tas a l'aide  une petite louche ( 5 dans ma poêle en même temps) dans une grande poêle avec un peu d'huile.

Cuire chaque pancake 1 minute de chaque coté.

 

 

NB:

La farine et la levure peuvent être remplacés, par de la farine avec levure incorporée.

Le beurre salé peut être remplacé par du beurre doux avec ajout d'un peu de sel.

La pâte n'étant pas trop sucrée, elle laisse la place à toutes sortes de garnitures, ici du sirop d'agave.

 


 

 

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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 13:40

Une belle idée récréative, quand on a de jeunes enfants a la maison!!

Ce qui a été le cas pour moi pendant ces dernières fetes.

Ils ont préparés eux mêmes les gaufres!! Chacun a son gout!

Choco ou confiture!

Pour leurs plus grand plaisir.

Il ne restait plus qu'a mamy de cuire ces gaufres!!


Ahhh pour la petite histoire!!

Elles me sont passées en dessous du nez... elles ont étés bien trop vite ingurgitées ... lol


J'ai trouvé cette recette super amusante chez  loloche.

Vous savez?

 Loloche et Ses gourmandises"

Elle sait ce qui est bon!! 


Elle même l'a trouvée chez boubou du blog "délicieusement...simple" 

Qui elle même l'avait trouvée chez  mouni du blog "rdv aux mignardises"


Je vais dire comme  "Loloche" assez de blabla.. lol

Tous a vos emportes pièces

 

 

 

001

 

 

002

 

 

 

006

 

 

ingrédients :

2 disques de pâte feuilletée

un appareil à gaufres

du sucre glace (facultatif)

du nutella ( ou autres choses selon votre goût et envies)

 

 

Préparation

Disposer sur le  plan de travail les disques de pâte feuilletée.

A l'aide d'un emporte pièce,  découper des cercles égaux et en nombre pairs.

Sur la moitié des cercles, placer au milieu une petite cuillère à café de nutella (vous pouvez remplacer le nutella par de la confiture, des perles de sucre, de la cassonade ...),

Placer les cercles restant sur mes cercles au nutella ou autre.

Coller les bords en appuyant légèrement du bout des doigts.

Dans mon appareil à gaufres, cuire chaque disques ou 2 par 2 comme moi (au temps indiqué pour les gaufres), puis une fois tiède,  saupoudrer de sucre glace, voilà c'est prêt !!!!!

 

Aurez vous peut être envie lors des vacances de carnaval de vous amusez avec vos enfants!

 

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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 11:44

 

 

Nous avons des jours avec et des jours sans soleil...

Pour se remonter un peu le moral, voici une recette de gaufres liègeoise trouvée sur le blog de Lady Milonguera ..ici, du blog unsiphonfonfon chez qui je vais me promener assez souvent.


gaufres-de-lieges-loustika.JPG

J'ai fait un copier /coller de la recette, mais la photo est de moi 

 merci a toi Lady

 

 Ingrédients pour 14 gaufres :environs

- 190 g de farine

- 12 cL de lait tiède

- 1/2 sachet de levure de boulangerie

- 1 œuf

- 1/2 sachet de sucre vanillé

- 90 g de beurre

- 75 g de sucre perlé

- 1 pincée de sel

Mélanger la farine avec le sucre vanillé, le sel,

Former une fontaine et casser l’œuf au centre.

Dans un verre, délayer la levure dans le lait tiède, l’ajouter au mélange précédemment réalisé.

Mélanger bien, jusqu’à obtention d’une pâte compacte.

Couvrir et laisser reposer 1/2 heure.

Ajouter ensuite le beurre fondu, le sucre perlé,  mélanger jusqu’à incorporation des différents ingrédients.

Laisser à nouveau reposer 1/2 heure.

Faire chauffer le gaufrier.

Déposer une cuillerée à soupe de pâte au centre des plaques.

Refermer et laisser cuire.

Surveiller la cuisson et les sortir lorsqu’elles sont dorées.

Elles sont délicieuses!!!

Juste un bémol, en fondant le sucre perlé encrasse fortement le fer a gaufres .. qui demande un grand nettoyage ..

Quand on aime, on ne compte pas .. N'est ce pas ??

Je n'oserais même pas retirer une étoile ...c'est donc 5 étoiles que je donne pour cette recette. 

 

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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 19:54

Une recette de galettes... En ce grand froid qui traverse toute l'Europe et qui ne nous épargne pas.

Malheureusement. Je suis transie de froid!!!!

J'avais déjà eu l'occasion de faire ces galettes que j'avais trouvées très.. très bonnes.

La recette vient de   Brigitte, du blog La table de Brigitte. Ici.

Je la remercie vivement pour cette recette que j'ai mise dans mon cahier de "recettes classiques et  incontournables". 

Pour une dizaine de galettes coeurs (entières)

 

 

gaufres-brigitte-01.JPG


 Il faut:


250 gr de farine

3 oeufs (3 blancs et 3 jaunes)

200 gr de sucre (au lieu de 250 préconisé)

218 gr de beurre

 

 

014


Préparation


Fondre le beurre au micro ondes.

Ajouter le sucre.

Mélanger.

Ajouter les jaunes d'oeufs. 

Mélanger.

Ajouter la farine.

Mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige.

Les ajouter délicatement à l'appareil.

Chauffer le moule à gaufres..

Cuire quelques minutes chaque galette.

Déguster .. Pas trop vite!!!

Cette recette mérite 5 étoiles.

Bon appétit.


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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 16:12

En cherchant une deuxième recette irlandaise.. que j'ai trouvée.

Je suis tombée sur ces crêpes qui m'ont semblées excellentes.

 

  crepes-soufflees-a-la-rhubarbe-02.JPG

 

Je ne suis pas sure qu'elles ont quelques choses d'Irlandais ... Mais ce n'est pas grave. Nous avons adorés.

 

  crepes-soufflees-a-la-rhubarbe.JPG

 

Un petit peu de travail, mais je pense qu'elles pourraient très bien etre faites à l'avance et chauffées en dernière minutes au micro ondes. Celui ci les rendraient certainement très moelleuses.

 

 

Recette pour 8 belles crêpes en dessert.

 

J'ai utilisé une poêle un peu trop grande ...je pensais que la farce tiendrait mieux dedans et qu'elle ne s'échapperait pas ... ce n'est pas nécessaire, la farce reste bien en place.

 

Donc je n'ai réalisé que 6 crêpes.

Je me suis d'ailleurs contentée pour mon repas du soir d'une seule... et une seule le lendemain matin ...( à ce rythme .. on en mange la semaine ah ah ah ah )

 

On est parti pour la recette:

Il faut:

Pour la pâte a crêpes:

2 oeufs(bio)

+ 90 gr de farine (bio)

+ 50 gr de sucre

+ 25 cl de lait(bio)

+ 2 cl de grand manier.

 

Pour la farce à la rhubarbe il faut :

    

Une botte de rhubarbe de 500 g

+ 150 gr de sucre 

+ 20 gr de fécule de pommes de terre

+  le jus d'un demi citron

+ 4 blancs d'oeufs

un peu de sucre glace pour la présentation finale.

 

 Préparation:

 

 Préparer la pâte à crêpes avec les ingrédients prévus à cet effet. 

( Je ne me permettrais pas de vous dire comment on fait une pâte a crêpes ) .

Laisser reposer.

     

Nettoyer, laver et couper la rhubarbe en petits morceaux.

Cuisez la dans dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.

Quand la rhubarbe est bien fondue, retirer un peu du liquide que vous laisser refroidir pour y diluer la fécule de pommes de terre.

Remettre la fécule diluée dans la casserole  donner quelques bouillons pour épaissir. Laisser refroidir.

Pendant ce temps faire les crêpes sans trop les cuirent (elles seraient dures et sèches).

 

Monter les blancs d'oeufs en neige.

Incorporez les délicatement dans la rhubarbe refroidie.

Farcir les crêpes, repliez les en 4 et placez les dans un plat allant au four.

Passer au four pour 10 minutes à 220° four préchauffé.

Vous pouvez me retouver aussi ici.

 

Un petit vote en passant me ferait plaisir... Moi je donne 4 pour la simple raison, que j'ai cuit un peu trop les crêpe

 

 

  

 

 

A bientôt pour la recette Irlandaise...

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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 17:30

beignets-fromage-blanc-fevrier-2011-004.jpg

 

Le temps joyeux du carnaval arrive tout doucement...

La tradition veut que pendant cette période, on se régale de beignets, bugnes etc...

Nous avons chacun(e) notre recette fétiche.

Après pas mal d'essais plutôt décevants,  j'ai trouvé il y a déjà quelques années celle ci dans un magazine Allemand.
Réussite complète, puisqu'elle nous ravi tous du plus petit au plus grand.

Je vais donc vous en faire profiter.


beigets-fromage-blanc-fevrier-2011-003.jpg

 

 

Pour un goûter en famille nombreuse 

Il faut :


500gr de fromage blanc au choix (maigre ou entier, avec toute la graisse que l'on va ingurgiter, on ne va pas en faire une histoire)

4 oeufs

une pincée de sel 

4 sachets de sucre vanilliné

500gr de farine

1 sachet de levure chimique

5 ou 6 cuill de lait

De l'huile pour friture


Préparation

Dans une jatte, battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanilliné, la pincée de sel et le fromage blanc.

Dans une autre jatte, mélanger la levure et la farine tamisée

Incorporer a la préparation aux oeufs.

Au fur et a mesure ajouter une par une les cuill de lait pour avoir la texture adéquate.

Laisser reposer 1 heure. 

Faire chauffer la friture, laisser tomber des noix de pâte dans la friture, en se servant  de 2 cuill.

Cette recette a été faite ce dimanche en plus  du gateau d'anniversaire ... a la demande d'un de mes petit fils...il a adoré 

 

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