Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 09:55

 

 

Voici le moment de vous présenter la recette que j'ai choisi chez " lolo" de" Lpopotte a lolo" la pour cette ronde de mai.

C'est Clivia du blog " la bouffe de clivia" qui est venue choisir une des recettes de mon blog.

 

 

 

la ronde

Je voudrais remercier M'elles bananeSorcilili et Cojocano pour le travail qu'elles ont  a organiser ces rondes.

Un grand merci à vous trois.

 

 

gratin-de-courgettes-a-la-provencale.JPG

 

 

 

INGREDIENTS :

2 grosses courgettes ( bio)

1 boîte de tomates pelées ou 6 belles tomates (bio)

1 oignon (bio)

1 gousse d'ail

4 c a s de vin blanc 

1 c a s de thym 

50 gr gruyère râpé (bio)

 

 

gratin-de-courgettes-a-la-provencale-02.JPG 

 

 

 

REALISATION :


Laver et couper les courgettes en rondelles (en gardant la peau)

les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive

Faire revenir l'oignon préalablement haché dans une casserole avec un peu d'huile d'olive

Ajoutez l'ail, les tomates pelées, le thym et le vin blanc.

Laisser réduire environ 20 minutes.

Régler le four à 180°.

Verser les courgettes dans un plat à gratin.

Recouvrir de la sauce tomate /oignon.

Saupoudrez de gruyère râpé.

 

Enfourner pour 20 minutes ( le temps de gratiner).

 


 

Repost 0
23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 19:41

 

Pour ma deuxième participation à Culino Versions dont le sujet choisi  est

 


                                     "Les légumes primeurs"

 

 

logo-culino-versions

 

Voici ce que j'ai choisi de réaliser

En 15 minutes top chrono


Légumes primeurs à la ravigote.

 

 

 

 

legumes-primeurs-a-la-ravigote02.JPG

 

Pour 4 personnes


4 minis chou fleur

200 gr de petits pois gourmands

2 cuill a soupe de vinaigre blanc

10 cl d'huile

2 échalotes hachées

1 cuill a soupe de câpres

4 cornichons 

1 cuil a soupe de persil

1/2 cuill a soupe d'estragon

sel poivre 

2 ou 3 gouttes de tabasco (pour relever)

 

 

 

legumes-primeurs-a-la-ravigote-01.JPG

 

 

Préparation:


Laver les minis chou fleur

Les cuire 7 minutes maximum au micro onde ou si vous préférez à la vapeur.

Laver et cuire les pois gourmands au micro onde 3 minutes ou a la vapeur au choix.


Pendant ce temps


Faire la sauce ravigote:


Mettre dans un bol le vinaigre et le sel

Ajouter les échalotes hachées, les câpres écrasés, les cornichons découpés finement, le persil, l'estragon, le poivre et le tabasco.

Mélanger le tout. 

Placez les légumes cuits dans les  assiettes de service.

Nappez les  avec la sauce.


 

 

Suggestion:

Servir avec des viandes grillées.

J'avoue que j'aime beaucoup les légumes et que cette recette pour 4 personnes, nous la mangeons a deux.

 

 


 

Repost 0
3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 13:07

 

Un accompagnement parfait que cette recette de timbale de quinoa au lentilles corail épicées trouvée sur le  blog de loustika

Timbale servie avec les tranches de thon aux oranges et baies de goji et avec le poulet aux champignons de Doria 

Lou l'a faite avec son thermomix et moi, avec mon cook in de Demarle.

Je remercie Lou d'ailleurs d'avoir publié la recette avec thermomix et  sans...

 

 

 

Le poulet aux champignons 


poulet aux champignosn de doria 01

 

 

Le thon aux baies de goji

 

 

thon a l'orange et baies de goji

 

 

Ingrédients:

- 1 oignon -2 échalotes

- 150 g de tomates pelées

- 20 g d'huile d'olive

- 1 càc de curry en poudre

- 1 càs de paprika

-100 g de lentilles corail

-100 g de quinoa

-300 g d'eau

-sel 


Au cook in

- Couper les oignons et les échalotes et les déposer dans le bol de l'appareil. - Mixer 5 s / vitesse 5

- Ajouter les tomates coupées en quartiers et hacher  6s / vitesse 3.

-Ajouter, l'huile, le curry, le paprika, min  / Vitesse 2

- Verser ensuite le quinoa, les lentilles, l'eau et le sel, régler la minuterie sur vitesse  12 min / 100° / vitesse 2

 

Sans cook'in 

-Faire revenir l'oignon et les échalotes émincées dans une cocotte avec l'huile d'olive.

- Ajouter ensuite les tomates coupées en cubes, le curry et le paprika. -Mélanger et laisser mijoter pendant 5 min.

- Ajouter les légumes avec l'eau et cuire pendant 15 min. 

 


 

     

Repost 0
23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 09:34

Un beau gratin de pommes de terre que j'aurais très bien mangé seulement accompagné  d'une salade.

Je dois remercier Alaro pour ce gratin  très parfumé et très goûteux.

C'est ...ici ...avec un merveilleux tuto 

Merci Alaro

 

 

 

gratin-p-d-t-chevre-bacon-alaro.JPG

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :


- 800 grs de pommes de terre

- 2 oignons

- 1 bûche de fromage de chèvre

- 10 tranches de bacon

- 100 grs de gruyère râpé

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 2 œufs

- Sel

- 1/2 cc de paprika

 

 

 

 

gratin-pdt-chevre-bacon-02.JPG

 

 

 Préparation:


Préchauffez le four th.6 (180°C).

Épluchez et coupez les oignons en rondelles.

Faites les revenir à la poêle dans une peu d'huile et de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.


Pendant ce temps:


Épluchez et lavez les pommes de terre.

Coupez la bûche de chèvre en rondelles et réservez.

Huilez, salez et poivrez le fond d’un plat à gratin.

Coupez les pommes de terre en très fines rondelles et disposez-en la moitié dans le fond du plat.

Disposez ensuite les oignons sur les pommes de terre, puis les rondelles de bacon, les morceaux de chèvre.

Terminez par une couche de pommes de terre. 

Battez les œufs en omelette, puis ajoutez la crème salez et ajoutez  le paprika.

Mélangez bien et versez l'appareil sur les pommes de terre.

Enfournez pendant 30 minutes puis parsemez de gruyère râpé et enfournez à nouveau pendant 10 à 15 minutes.

Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau.

Servez chaud accompagné d'une salade.

 

NB: Pour moi, le temps de cuisson a du etre prolongé d'au moins 15 minutes. J'ai adoré..

 

 



Repost 0
4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 19:45

 

 

Un beau repas complet avec ces  FÈVES AU CHORIZO ET POIVRONS

Une recette trouvée chez  loloche et ses gourmandises, qui elle même l'a trouvée chez"Délices-eyes",je suis comme Loloche, dés que j'ai lu la recette, j'ai su qu'elle me plairait.

A  ma grande surprise  elle a encore mieux plu a mon mari qui s'est régalé .. et oui!!!! 

 

 

feves-au-chorizo-et-poivron-01.JPG

 

Ingrédients :

- 450g de fèves surgelées (picard)

- l'équivalent d'1 oignon rouge haché (surgelé picard)

- 2 gousses d'ail

- 2 carottes

- 2 poivrons rouge

- 1 poivron vert

- 1 chorizo fort

- 4 c à soupe d'huile d'olive

- sel

 

feves-au-chorizo-et-poivron-02.JPG

 

 

Préparation 

Blanchir les fèves surgelées 5 minutes dans de l'eau bouillante.

Les égoutter, rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson et réserver.

Enlever la peau du chorizo, couper le rondelles, puis chaque rondelle en quatre.

Laver, épépiner et couper en petits dés les poivrons.

Éplucher, laver et couper en petits dés les carottes.

Dans un wok, faire revenir dans 2 c à soupe d'huile d’olive les poivrons.

Quand ils sont rôtis les retirer et réserver.

Dans le même wok, faire  revenir dans l'huile restante l'oignon rouge et les dés de carottes pendant 10 minutes.

Ajouter l'ail haché et le chorizo.

Rissoler 1 minute

Incorporer les fèves et les poivrons.

Mouiller avec 10 cl d'eau.

Saler et laisser mijoter à couvert 25 minutes.

 

 

Repost 0
11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 08:41

Une recette de pommes de terre délicieuse trouvée dans le hors série  vif week end 101 recettes d'automne (et oui!! on y est )

 

 

 

mille-feuille-de-pomme-de-terre-04.JPG

 

Pour 4 personnes

il faut:

700 gr de pommes de terre

250 ml de crème fraîche entière

3 oeufs

paprika

sel et poivre

1/4 de bottes de ciboulette

 

 

mille-feuille-de-pommes-de-terre-03.JPG


Préparation:


Laver et cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau bouillante pendant + ou - 20 minutes.

Les éplucher et les couper en rondelles assez fines.

Préchauffer le four a 200°

Préparer l'appareil en mélangeant les oeufs, la crème, la ciboulette lavée, essuyée et ciselée, le sel le poivre et le paprika.

Poser les empreintes " muffins" de Guy Demarle sur la plaque perforée.


J'ai utilisé les "empreintes grands ronds", mais la quantité contenue est un peu trop conséquente, si ce mille-feuilles est servi avec viande et légumes.

C'est pourquoi, je conseille plutôt les empreintes muffins. 

Ou alors ne servir que des moitié de grands ronds, pour une présentation différente.


Procéder par étage.


Placer dans le fond des moules, une couche de pomme de terre, ensuite  une cuill de l'appareil  aux oeufs.

Recommencer l'opération jusqu'au moment ou tous les ingrédients sont utilisés.

Mettre au four pour environs 15 minutes.

 

Mon avis:


J'ai trouvé qu'il y avait un peu trop d'appareil, j'aurais préféré que l'appareil de serve qu'a souder les pommes de terre ensemble et ne ressemble pas  a un flan comme sur ma photo.


Le démoulage serait peut être un peu plus délicat, mais c'est les pommes de terre qui auraient la vedette et pas l'appareil.


Vous pouvez garder un peu de ciboulette pour garnir le dessus du mille-feuilles près cuisson et démoulage.

 


 

Si vous faites une des recettes présentées sur ce blog, envoyez moi une photo de votre réalisation que je puisse vous mettre a l'honneur.


Merci pour vos visites sur ce blog.


Merci aussi pour la  confiance  que vous me témoignez.

 




 

Repost 0
24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 08:30

Cette savoureuse recette est parfaite pour accompagner vos grillades lors de BBQ.

Je l'ai trouvée sur le blog de "loloche" du blog "loloche et ses gourmandises"

Elle même l'a trouvée sur le blog de Boubou "Délicieusement....simple"

Si vous ne la faite pas !! Vous se savez pas ce que vous ratez!!!


 

ebly-aux-legumes-mozzarella-01.JPG


Voici la version Loloche:


Ingrédients :

- 2 sachets d'Ébly (250g)

- 25cl de bouillon de volaille

- 4 tomates (bio)

- 2 courgettes(bio)

- 2 boules de mozzarella

-  Poivre du moulin

- un peu de thym

 

 

 

ebly-aux-legumes-mozzarella-02.JPG

 

Préparation:


Préchauffer le four a 180°.

Dans un plat allant au four, verser le l'Ebly (non cuit).

L'arroser du bouillon de volaille chaud.

Mélanger.

Disposer au dessus 1 courgette lavée  et coupée en rondelles.

Poivrer et saupoudrer de thym.

Ensuite  2 tomates lavées et coupées en rondelles.

Saler et poivrer  les rondelles d'une boule de mozzarella.


Je recommence mon opération :


Une rangée de courgettes, une de tomates et finir par une de mozzarella.

Saupoudrer d'un peu de thym (ou si vous préférez d'un peu d'herbe de provence). Recouvrir le plat d'une feuille d'alu et glisser au four pour 50 à 55 minutes 

 Retirer la feuille d'Alu, quand il reste 30 minutes de cuisson.


 

Mon (humble) avis!!!


Je me casse un peu moins la tête.

Mettre la moitié de l'ébly dans un plat en pyrex.

Poser les courgettes en rondelles dessus.

Poivrer et saupoudrer de thym (très important de mettre du thym .. cela donne a la préparation un goût + que délicieux).

Recouvrir du reste d'Ebly

Recouvrir avec le bouillon de volailles délayé dans l'eau chaude.

Poser les rondelles de tomates. 

Poivrer et saupoudrer de thym!!! Important de mettre du thym.

Recouvrir avec les rondelles de mozzarella.

Poivrer et saupoudrer de thym ..

Mettre le couvercle sur  la cocotte en pyrex.

Si votre four est bien chaud!!! la cuisson peut être réduite a 30 minutes.

10 minutes avant la fin, ôter le couvercle  et remettre au four pour le restant de cuisson

 

J'ai remarqué, que c'était les courgettes qui avaient le plus de mal a cuire .. en les plaçant au centre,  elles  cuisent dans  le jus.


Il est écrit sur l'emballage de l'Ebly: cuisson entre 10 et 20 minutes suivant le degré de cuisson désiré du grain de blé...


Ceci n'est pas une amélioration de la recette... elle est parfaite comme elle est ..c'est juste une adaptation à ma façon de cuisiner.


J'utilise les cocottes en pyrex  avec couvercle .. qui permettent autant la cuisson au  four traditionnel que le micro onde, sans être obligée de couvrir avec des papiers cuisson de toutes sortes..

 

 Merci loloche


 

Repost 0
22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 08:58

 

Dans le cadre d'un tour en cuisine 58 organisé par Sandra 

   

 

Logo un tour en cisine 

 

Je dois piocher chez  kaellie du blog  kaellie's world et c'est la personne qui publie sur le  blog kougelopfet chocolat ... qui va venir piocher chez moi. 

 

J'ai donc choisi parmi plein de bonnes recettes .. car elle a de très... très bonnes recettes celle  des tagliatelles de courgettes .. 

J'y ai ajouté des tagliatelles de pâtes fraîches pour en faire un repas complet.

Une recette pour deux personnes, que nous avons mangée en guise de repas du soir.

Un vrai succès 

 

 

salades-de-pates-et-courgettes-02.JPG


Pour 2 personnes

  

il vous faut :


2 grosses courgettes

1 petit oignon

1 gousse d’ail

1CS d’huile d’olive

150g de lardons

75g de mascarpone

sel, poivre 

 

 

salade de pates et courgettes

 

Préparation

Lavez vos courgettes et coupez les extrémités.

Émincez l’oignon et hachez l’ail.

Dans une sauteuse, faites revenir vos lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et réservez-les.

Pendant ce temps, à l’aide d’un économe, émincez de longues bandes de courgettes.

Versez un peu d’huile dans la poêle et faites revenir l’ail et l’oignon pendant 5min à feux moyen.

Ajoutez ensuite les courgettes et faites cuire 5min à feu vif.

Remettez les lardons et ajoutez le mascarpone. Mélangez bien.

Salez et poivrez.

Baissez le feu et faites cuire encore 5 min, les courgettes doivent être cuites mais encore croquantes.

    

 

Repost 0
4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 08:55

Pour le tour en cuisine  rapide 23


Logo-un-tour-en-cisine.png

 

Le sort a désigné "Diwal" du blog "carnet de 1001 recettes"  a venir piocher une recette chez moi, et, c'est chez " Noasette" du blog "recettes a gogo" que je dois piocher une recette.

J'ai donc choisi de préparer son gratin dauphinois qui a accompagné un magret de canard et des haricots verts.

 


gratin-dauphinois-03.JPG

 

Ingrédients pour 6 personnes:


6 belles pommes de terre (bintje)

40 cl crème fraîche de crème a 35% de matière grasse

1 éclat d'ail

sel, poivre

 

 

 

gratin-dauphinois-02.JPG


Préparation:


Préchauffer le four a 180°

Laver, peler et couper en fines tranches les pommes de terre.

Nettoyer l'éclat d'ail, le dégermer si nécessaire et le passer sur tout  l'intérieur du plat a gratin.

Déposer une partie de pommes de terre.

Saler et  poivrer.

Couvrir avec un peu de crème fraîche. 

Répéter l'opération jusqu'au moment ou il n'y a plus ni crème ni pommes de terre.

Mettre au four pour 50 minutes, suivant les pommes de terre utilisées. 

N B: La prochaine fois, je couperai moitié crème a 35% et moitié crème light.


 

 


Repost 0
6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 14:19
Repost 0

Présentation

  • : Les trois fois rien de Colinette
  • Les trois fois rien  de Colinette
  • : Blog dédié surtout a la cuisine, mais aussi un peu de couture, de tricot, et tout autre ouvrage manuel. Je voudrais aussi partager avec vous le plaisir que j'ai a traverser à pieds les endroits magnifiques de ma région.
  • Contact

Partenariats et participations

Recherche

Texte Libre

logo-culino-versions

 

 

 

recettes-de-cuisine-logo

 

 

 

 

la ronde

 

 

 

 

 

Logo un tour en cisine

Archives