Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
7 juin 2013 5 07 /06 /juin /2013 18:05

 

 

Voici une petite recette facile a faire et délicieuse largement inspirée de celle ci ...  ici... accompagnera nos barbecues cet été ou faute de soleil, sera la bienvenue comme  lunch  a emporter au bureau.


Avec cette recette, je participe au concours organisé par  Gut du blog "Cuisine de G(o)ut".


Concours publiez votre recette préférée

 

 

Ce concours est organisé en partenariat avec le site internet

 

                "Créer mon livre"....ici

 

 

 

              Cliquez sur les liens pour en savoir plus...

 

Dont le thème est :



Quelle recette  mettriez vous impérativement dans un livre de cuisine, si vous deviez en écrire un ?



Au départ, je m'étais focalisée et même obstinée a voir lui proposer la recette de mon  "clafoutis au cerises",  que je fe fais depuis 30 ans et qui est a mon goût parfait.

Seulement voila!! Je l'ai déjà postée 2 fois... Je ne vais pas encore remettre le couvert pour  une troisième publication.


Cette salade d'Ebly  à la vinaigrette de purée de pistache, par contre serait parfaite pour un livre de cuisine qui aurait comme thème "les salades festives" ou "les salades a emporter partout"boulot, sport, ballade... etc...etc 

 


003-copie-1.JPG

 

 

Il faut:


150 gr d'Ebly

1 échalote

1 oignon

1 belle pointe de cuill a soupe  purée de pistache

1 pomme

1/2 chou fleur détaillé en bouquets cuit et refroidi

4 oignons tige

1 pot de fêta mariné dans de l'huile aux herbes

sel et poivre 

 

 

005-copie-2.JPG

 


Préparation:


Cuire le chou fleur détaillé en bouquets et préalablement laver au micro ondes ou à la vapeur (au choix)

Vérifier régulièrement la cuisson. 

Laisser refroidir


Cuire l'ébly, le temps de cuisson peut varier de 10 a 20 minutes suivant si vous l'aimez croquant  ou bien cuit (chez nous 10 minutes suffisent)

Laisser refroidir.


Dans un plat creux, mettre la purée de pistache.

Ajouter 2 ou trois cuill a soupe d'huile contenue dans le pot de feta aux herbes.

Mélanger.


Émincer l'oignon et l'échalote finement.


Lavez, pelez et coupez la pomme en tranches fines ou en dés.


Égouttez sans trop insister les dés de fêta marinés en prenant aussi une parties des herbes contenues dans le bocal, cela ne peut être que meilleur.


Coupez les oignons tiges en morceaux de 1/2cm.


Dans un plat creux, mettre tous les ingrédients

Salez, poivrez. 

Mettre au frais jusqu'au service.


 

Ps: La quantité totale, de la recette est contenue dans  un plat creux, qui peut contenir  environs 2 litres d'eau ( je sais que c'est idiot d'avoir mesuré de cette façon, mais cela peut donner une idée pour les quantités exactes )

 

 


 

Repost 0
12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 07:47

 

 

Une recette belle recette vite faite, que l'on peut préparer la veille et emporter au boulot.

Cela change du jambon beurre traditionnel. Nooon??

J'ai trouvé cette recette chez   Poucinette, qui elle même a été inspirée par le site biogourmand.

 

Recette: plat végétarien

Difficulté: Facile

Cout: Bon marché

Temps de cuisson: 15 minutes 

Temps de préparation: 10 minutes

Pour 4 personnes

 

 

 

salade de quinoa 02

 

 

 

Ingrédients:

 

200 g de quinoa (bio)

1 pomme (bio) 

1 poignée de raisins secs(bio)

100 g de chèvre frais (bio)
1 poignée d'amandes décortiquées
1 càs de purée de cacahuète
1 peu d'huile d'olive (bio)
1 càs de levure maltée (bio)

1 Concombre (bio)

 

 

salade-de-quinoa-01.JPG


 

Préparation

 

Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire dans deux fois et demi son volume d'eau bouillante.

Éplucher le concombre et le couper en petits morceaux.

Cuire doucement une quinzaine de minutes.

Saler en fin de cuisson.

Pendant ce temps couper la pomme en dés.

Dans un autre récipient mettre le chèvre, la purée de cacahuète.

Mélanger.

Ajouter de l'huile d'olive pour bien amalgamer l'ensemble.

Et pour finir présenter cette salade dans un petit bol et mettre le quinoa, la pomme, les morceaux de concombre, les raisins secs et la sauce au chèvre.

Bien mélanger le tout et parsemer d'amandes et de levure maltée.

Servez bien frais.

 


 

Mon avis: Vous pouvez faire cette recette pour un seule personne, en partageant les quantités des ingrédients.

Vous pouvez aussi ajouter des morceaux de poulet cuits ou des morceaux de jambon coupés finements. 

Je ne connaissais pas la levure maltée, a vue, pour les personnes qui ne connaissent pas, elle ressemble a des flocons de pommes de terre..

Ce sont les seules ressemblances.

Ses qualités sont innombrables..

La purée de cacahuète est importante dans la recette, c'est elle qui donne le petit plus gustatif.

 

 


 

 

Repost 0
5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 10:50

  

Profitons des belles journées que nous avons la chance d'avoir pour faire des salades. Nous les avons tellement attentues.

 Cette recette a été prise suer le blog recette santé

Présentation faite sur le blog " recette santé" .... ici en ces termes..

Cette salade d’inspiration asiatique est une bonne source de folates (vitamine B9), de bêta-carotène (provitamine A) et de vitamine C, des phyto composants jouant un rôle clé dans la prévention du cancer et des maladies cardio-vasculaires.

J'ai été fortement intriguée par le commentaire et par les ingrédients de la vinaigrette..

Je suis souvent en manque d'inspiration pour la préparation de salades estivales. 

 

 

 

 

005-copie-1.JPG

 

 

Ingrédients:

Il n'est rien précisé, mais je pense que c'est pour 4 personnes, servi en entrée

 

1 cuill. à soupe de sauce de soja
2 cuill. à thé de vinaigre de riz ( marque lima)
2 cuill. à thé de jus de citron
 
1 cuill. à thé d’huile de sésame vierge (marque  biopress)
3 cuill. à soupe d’huile d’arachide ( 2 pour moi, je crois même qu'avec une  cela aurait été suffisant, il n'est pas nécessaire que les légumes trempent dans du jus)
2 oignons verts finement hachés (bio)
1  cuill. à soupe de gingembre frais pelé et finement haché
125 g (4 oz) de pois mange-tout parés (bio)
500 g (1 lb) de petites asperges
 (pour moi 1/2 botte)
1 cœur de romaine en feuilles (pour moi 1/2 lollo rossa et une belle poignée de de feuille de chêne verte)
4 tomates italiennes en quartiers (pour moi seulement 2 tomates bio mais pas italienne)
4  cuill. à soupe de noix grillées et hachées grossièrement
 (remplacé par une belle cuiller de sésame grillé....  j'avais oublié les noix et j'ai paré au plus pressé)

Cela peut changer un peu la valeur calorique a la baisse

 

 

 

003.JPG

 

Préparation  

 

Dans un bol, mélangez la sauce de soja, le vinaigre de riz, le jus de citron et l’huile de sésame. Incorporez l’huile d’arachide, puis les oignons verts et le gingembre.

Faites cuire les pois mange-tout 5 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les en conservant leur eau de cuisson et rincez-les sous l’eau froide.

Plongez les asperges dans l’eau de cuisson des pois ramenée à ébullition. Laissez-les cuire 5 min pour qu’elles soient légèrement croquantes. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide. Mettez les pois mange-tout dans un grand bol, arrosez-les de sauce, mélangez, retirez-les avec une écumoire, passez ensuite les asperges dans la sauce.

Tapissez chaque assiette de romaine. Recouvrez avec les pois, les asperges et les tomates. Garnissez de noix. Arrosez avec le reste de la vinaigrette.

 

Apport nutritionnel

     par personne                                                                                                   Protéines : 2,5 g 
Glucides : 8,5 g
 
Lipides : 9,3 g (dont saturés : 1,6 g)
 
Cholestérol : 0 mg
 
Fibres : 5 g
 
Potassium : 470 mg

Tirée de: Légumes santé, legumes saveurs, Sélection du Reader’s Digest, 2007

 

Repost 0
26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 09:34

Une petite recette simple, goûteuse, vitaminée  avec les dernières oranges de la saison.

Cette recette de salade je l'ai trouvée sur le blog de" la petite cuisine d'Audrey".

 J'avais dans mon frigo un reste de salade et un avocat qui trainaient et s'ennuyaient

 J'ai donc tapé sur internet les ingrédients que j'avais et voila ce qui en résulte..

 Booooon très boooon a faire et a refaire sans modération.

 

 

 

001.JPG

 

Pour 2 personnes il faut:


un reste de salade

2 oranges

1 avocat

une cuill a soupe d'huile de noisettes

une pincée de piment d'espelette

une cuill a soupe de graines de sésame

quelques feuilles de basilic

une demi cuill à soupe de miel

--------je n'ai pas salé-------


 

005.JPG

 

Préparation


Laver, essorer la salade.

La mettre dans le plat de service

Peler, dénouyauter et couper  l'avocat en lamelles, le poser sur la salade.

Au dessus d'un bol (pour récuper le jus) peler à vif  les oranges  et retirer les supremes.

Les déposer sur la salade avec l'avocat.

Ajouter au jus qui se trouve dans le bol, l'huile de noisette, le piment d'espelette, le miel.

Emultionner  et verser sur la salade.

Dans une poele bien chaude, faire griller les graines de sésame et les répartir sur le tout.

Servir et déguster

Bon appétit

 

 

Repost 0
14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 12:17

J'avais envie de pâtes!!!

J'avais vu des salades très appétissantes sur certains blogs et j'étais très tentée..

Alors!! eh eh j'ai pas résisté..

Simple et bon!! Juste comme j'aime..

Une recette trouvée dans un magazine belge

 

 

 

008.JPG

 

Appétissante!! non???


Pour 2 personnes il faut:


150 gr de pâtes

100 gr de de haricots frais lavés, équeutés,cuits a l'eau, rafraichis et refroidis

3 tomates séchées marinées dans de l'huile coupées en petits morceaux

4 oignons tiges coupés finement

4 olives vertes dénoyautées et coupées finement

2 belles tomates lavées épépinées et coupées en quartiers

Un oignon coupé en rondelles

1 belle cuill a soupe de pesto (rouge c'est celui que j'avais dans mon frigo)

Une belle poignée de roquette

Sel et poivre si nécessaire ( j'ai juste poivré un peu)

Les proportions peuvent être changées suivant les goûts..


 Préparation


Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage,les rafraîchir, les égoutter et les refroidir. 

Dans le plat de service, mettre les pâtes, et ensuite tous les ingrédients, mélanger pour que le pesto imprègne bien les pâtes.

Servir de suite et bien frais.

 Pour les étoiles, c'est 5

Repost 0
25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 22:16

 

salade-foie-de-volailles-01.JPG

 

Après toutes ces recettes sucrées ... Histoire de ne pas passer pour une gourmande. Puisque nous sommes en été. Qu'il est important aussi de faire des recettes de saisons.

Une salade aux foies de volailles vous tenterait peut être?  

Recette trouvée ici

Pour une belle salade pour 3 gourmands.

Il faut:

250 gr de salades mélangées

+ 250 gr de foies de volailles

+ 2 échalotes

+ 2 cl de vinaigre de vin rouge

+ 1 cuill a soupe de miel

+ Sel, poivre et un filet d'huile d'arachides.

J'ai ajouté une tomate épépinée et coupée en morceaux.

   

Pour la vinaigrette:

2cl d'huile de noix et 2 cl d'huile d'arachide,

du  sel,  du poivre

un filet de vinaigre de vin.


 Préparation

Laver, essorer et disposer la salade dans un plat.
Dans une poêle bien chaude, mettre le filet d'huile d'olive et cuire les foies de volailles. Saler et poivrer.

A mi cuisson ajouter les échalotes ciselées.

Pendant ce temps, préparer la vinaigrette et  versez la sur la salade.

Mélanger. 

Retirer les foies de la poêle et les déposer sur la salade.

Déglacer la poêle avec le vinaigre et le miel ...

Verser sur la salade et servir.

Nous avons manger cette salade avec une belle tranche de pain Irlandais ..

Recette du pain que je vous présenterai très bientôt.

 

 

Repost 0

Présentation

  • : Les trois fois rien de Colinette
  • Les trois fois rien  de Colinette
  • : Blog dédié surtout a la cuisine, mais aussi un peu de couture, de tricot, et tout autre ouvrage manuel. Je voudrais aussi partager avec vous le plaisir que j'ai a traverser à pieds les endroits magnifiques de ma région.
  • Contact

Partenariats et participations

Recherche

Texte Libre

logo-culino-versions

 

 

 

recettes-de-cuisine-logo

 

 

 

 

la ronde

 

 

 

 

 

Logo un tour en cisine

Archives