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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 00:00

Dans le cadre de la ronde inter blog de janvier, je dois piocher une recette  chez Aja 54....ici 

J'en profite, pour remercier les instigatrices de ce jeux,  mlleBanane's et Sorcilli.. de la marmite d'Alice

 

 

 

la ronde

 

 

 

Voici celle que j'ai choisie et faite avec mon Cook'in Guy Demarle 

 

 

 

 

 

 

soupe-lentilles-corail--coco-et-carottes.JPG

 

Ingrédients :


2 oignons

2 gousses d’ail

30g d’huile d’olive

200g de carottes

2 tomates

1 cube de bouillon de légumes

200g de lentilles rouges (lentilles corail)

½ c à c de paprika en poudre

½ c à c de sel

½ c à c de piment en poudre

½ c à c de curry

250g de lait de coco

550g d’eau

30g de noix de coco râpée

 

 

 

soupe-lentilles-corailcoc-et-carottes-02.JPG

 

 

Préparation: au Cook' in 

Mettre les oignons et les gousses d’ail dans le bol, donner quelques impulsions avec la touche turbo

Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l’huile, le paprika, le curry, le piment en poudre et régler 2 mn température 100°pendant 2 minutes

 

Ajouter les carottes et les tomates coupées en morceaux, monter la vitesse sur vit 5.+ quelques petites impulsions avec la touche turbo.

Ajouter les lentilles corail, l'eau, le lait de coco, programmer 20 mn à 100°C vit 2.

A la fin de la minuterie, mixer 30 s, vitesse 5 + quelques petites impulsions sur la touche turbo en maintenant le gobelet pour éviter les projections.

Saupoudrer de poudre de noix de coco sur le velouté avant de servir.


Préparation sans cook 'in

Dans une casserole, mettre l'huile, 

Faire revenir l'oignon, l'ail et les épices pendant environs 2 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter les tomates coupées en 4 et les carottes lavées, épluchées et coupées en rondelles.

Ajouter les lentilles corail, le lait de coco et l'eau.

Mélanger le tout 

Cuire environs 20 minutes. 

Mixer.

Servir avec un peu de noix de coco en décoration.

Bon appétit



Je l'ai servi seul, en repas du soir!! Avec une bonne tartine de pain fait maison et du jambon de pays..

Si nous allions voir ce que Chilubru .... du blog ...cuisines d'ici et d'ailleurs  a choisi ....  chez moi 

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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 07:44

Avant le jour j.. comme réveillon .. bon je sais y' a pas de rime!!

Il faut tout de même se nourrir ...sainement de préférence..

 

 

002.JPG

 

          J'ai fait un copier /coller de la recette mais les photos sont de moi! 

 

 

C'est en passant chez Aurélie, qui nous proposait une belle soupe au potiron, que je me suis dit!!

Elle doit certainement être bonne cette soupe!!

Aussitôt lue aussitôt faite!! Pour notre plus grand plaisir!!

J'avoue ne pas être fan en général de la cannelle.. Mais ici elle apporte un petit plus indéniable!!

Merci Aurélie.. Mieux vaut tard que jamais pour la publication de cette recette, car tu sais que cela fait un moment  que je l'ai vue sur ton blog et faite.

 

 

 

003.JPG

 

 

 

Ingrédients

 

1 potimarron

2 pommes de terre

200 ml de crème liquide entière (j'ai seulement ajouté une cuill a soupe de crème à 4% dans chaque assiette)

1 cc de cannelle en poudre

Sel, poivre

½ oignon

 

Préparation

 

Couper le potimarron en morceaux (inutile de l’éplucher) et retirer les pépins.

Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Couper l’oignon en morceaux.

Mettre les légumes dans une casserole et couvrir d’eau.

Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Retirer du feu et mixer jusqu’à l’obtention d’une soupe bien lisse, ajouter le crème fraîche puis saler et poivrer.

Verser le velouté dans des bols et saupoudrer de cannelle.


Avis d'Aurélie: (A refaire, je mettrais déjà une cc de cannelle directement dans l’eau de cuisson des légumes pour plus d’intensité)


Mon avis: J'ai suivi celui d'Aurélie...

 

 

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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 08:24

Quoi de mieux qu'une bonne soupe pour nous réchauffer par ce temps hivernal.

La saison des châtaignes et marrons bat son plein .. Alors !! Profitons en..


Je passe souvent me pâmer chez Françoise du blog "rêveries culinaires"

devant ses recettes a tomber, avec en plus un visuel parfait.

Je ne me trouve jamais assez "pro" pour réaliser une de ses recettes..

Je me suis lancée tout de même avec cette  soupe de choux de bruxelles et marrons.

Je ne le regrette absolument pas!!

 

 

soupe-choux-de-Bruxelles-et-chataignes-02.JPG

 

Pour 4 personnes

 

Il faut


1 cuill à soupe d'huile de noix

200 gr de choux de Bruxelles (poids net)

1 sachet de 200 gr de marrons  sous vide

( faute d'aller en chercher dans la nature)

1 gros oignons

1 gousse d'ail

1 cuill à soupe de fond de volaille en poudre

sel, poivre

 

 

soupe-choux-de-bruxelles--chataignes-05.JPG


Préparation


Nettoyer les choux de Bruxelles, (j'ai fait la fainéante, j'ai utilisé des choux de Bruxelles surgelés).

Émincer l'oignon et l'ail

Dans une casserole, faire suer l'oignon dans  l"huile de noix chaude

Ajouter les marrons, les choux de Bruxelles et l'ail

 

Laisser cuire 1 minute ou 2 en remuant pour que les parfums se mélangent.

Saler, poivrer 

Couvrir d'eau et cuire environs 25 minutes

Mixer

Ajouter le fond de volaille, porter de nouveau a ébullition.

 


Mon avis:

Si la soupe est épaisse, chez moi, cela a été le cas, ajouter de l'eau jusqu'à la consistance voulue.

Une belle recette bien nourrissante, qui tient au corps.

 


 

 


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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 12:37

Cette petite soupe tombe a pic, pour nous réchauffer par ce froid qui sévit dans nos régions. Si j'en crois vos commentaires nul n'est épargné.

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Agnes.. Elle regorge de bonnes recettes ... Allez voir... ici

C'est déja la deuxième que je lui pique... merci a toi .. ma chère pour ce partage.

J'ai fait cette recette avec mon Cook in. Vite fait et bien fait.

soupe-aux-champigons.JPG

 

Le résultat est incontestable c'est une réussite.  

 

60 g de riz ou pour ceux qui n'ont pas de mixer assez puissant, 60 g de farine de riz

250 à 300 g de champignons bien goûteux, plutôt ceux qui ont les lamelles noires et non pas ceux qui sont blancs et moins savoureux.

1 citron

Huile d'olive (un bon filet), 25 g de beurre

400 g de lait

600 g d'eau

1 bouillon cube ou une cuillère à café bombée de celui fait maison ici, bien meilleur !

sel, poivre de la crème fraîche

 

 

 cook-in.jpg

Avec thermomix (moi mon cook in): Mettre le riz dans le bol et mixer 1min/vit10, Réserver.

Couper les pieds terreux des champignons et les laver. Les mettre dans le bol avec le jus de citron, l'huile et le beurre 4 min/100°/vit3.

Ajouter la farine de riz 3min/100°/vit3

Ajouter le reste des ingrédients et programmer 25min/100°/vit 3

Mixer une minute vit 7 rectifier l'assaisonnement et ajouter de l'eau si nécessaire...

J'ai juste apporté un ou deux changement dans cette recette, pour des raisons pratiques: J'avais réhydraté des champignons séchés dans de l'eau pour faire des flans et, j'avais gardé le liquide .. je l'ai donc ajouté à la place de l'eau.

J'ai la chance d'avoir dans mes placards de la farine de riz ... Je l'ai donc utilisée a la place du riz préconisé.

Je dois avouer que cette recette si simple soit elle ... mérite bien un 5 étoiles par son goût extrêmement subtil.

Ps: j'ai fait un copier/coller de la recette

 


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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 12:03

soupe-de-panais02.jpg

Dans mon petit tour culinaire des blog et dans mes envies gourmandes.

J'ai  flashé et apprécié cette soupe dont  le goût ressemble a de la purée de céleri boule.

Elle provient  du blog de Poucinettelink, qui a toujours le don de m'épater par son talent.

Pour cette recette

Il faut

2 beaux panais

75cl de lait de soja

1 cube de bouillon de volaille

j'ai ajouté 1 oignon coupé en morceaux

 

Préparation

Laver et éplucher le panais, le couper en cubes

Nettoyer l'oignon et le couper en morceaux

Dans une casserole, fondre le cube dan1 dl d'eau

Ajouter les panais et l'oignon.

Remuer, ajouter le lait de soja et cuire a peu prêt 25 minutes.

Mixer, poivrer et muscader


N B: La prochaine fois, je couvrirai d'eau et j'ajouterai le lait de soja a  mi cuisson

Merci Pouci  de me faire découvrir tant de choses...

N'oubiez pas de participer aux votes des visiteurs...un vote par personne sur le blog de méli" j'aime la cuisine"link 

J'ai participer au concours gratins d'hiver avec mon gratin de "chou cervela et pain grillé" il porte le numéro 40
Votez nombreux ... merci merci merci    

 

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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 16:59

1145.jpg

 

 

Qui a dit qu'il fallait que le recettes soient compliquées pour être savoureuses.

Je me suis régalée hier soir avec cette soupe  a l'oignon

Cela faisait pas mal de temps que je n'en avait pas faite .

Je suis heureuse d'avoir remédié a ce manque.

C'est bête de s'en priver.

Il faut en tout et pour tout 30 minutes (nettoyage des oignons compris)

Et hop c'est un régal...

 



1147.jpg


J'ai pris

1kg 1/2 d'oignons

+ 1litre1/2 d'eau

+ un cube de bouillon de poule dégraissé

+ 1 cuill a soupe de farine

+ une noix de beurre(bio) du poivre

+ par bol de soupe,

une tranche de pain de mie et une poignée de gruyère rapé.

PS: Étant donné que je mets un cube de bouillon, je ne sale pas la préparation

(Je n'aime pas le sel)


Préparation


Nettoyer et couper grossièrement les oignons.

Faire revenir les oignons dans le beurre, brunir sans brûler.

Ajouter la farine, touiller et laisser cuire + ou - 2 minutes.

Ajouter l'eau et le cube, cuire une vingtaine de minutes.

Mixer.

Pendant ce temps, avec un emporte pièces de 9,5 cm couper des cercles dans le pain de mie et griller au grille pain.

Verser la soupe dans les bols placer un cercle de pain grillé une poignée de gruyère râpe dessus.

Placer dans le four en position gril pendant quelques minutes, juste pour faire fondre le gruyère.

Bon appétit

 

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