En passant faire une petite visite sur le blog "Saveurs variées" de Francoise, j'ai été assez intriguée par le tofu soyeux dont elle ventait les mérites (en vente en magasin bio)
Pour 100g (ou 100ml) :
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Calorie : 47 Kcal
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Protide : 5.1g
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Lipide : 2.2g
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Glucide : 1.7g
Informations nutionnelles prises ci dessous.
http://www.dukanaute.com/fiche_dukan/tofu_soyeux-37.html
J'ai voulu tester ce produit qui m'était jusqu'alors inconnu.
J'ai réalisé avant ce dessert 2 autres de ses recettes, avec cet ingrédient:
La soupe
de petits pois à la menthe (que je referai certainement car elle m'a beaucoup plue)
La creme aux fraises (qui elle m'a un peu déçue par son manque de
goût).
Ce n'est pas grave on ne peut pas tous avoir les
mêmes goûts! non ???
Je me suis permise de faire un copier coller de la recette, mais, les photos sont de moi.
Je vous avais dit, si vous vous souvenez que je n'étais pas fan de gâteau au chocolat.
Je trouve assez indigeste tous les gâteaux faits avec des ganaches ou autres mousses préparées avec des crèmes
montées en chantilly ou autres...
Lorsque j'ai vu cette recette de charlotte sur le blog de Françoise, qu'elle ventait comme étant légère. Je me suis dit allez essaye!!! Tu ne perds rien !!
Je dois avouer, que j'ai été assez surprise du résultat ... léger.. léger.. léger.
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
5 minutes
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients:
150 g d’excellent chocolat noir
400 g de tofu soyeux
200 g de biscuits
roses de Reims (= 24 biscuitsj'ai utilisé des madeira)
2 càs de pistaches décortiquées et non salées réduites en poudre (mixer)
1 tasse de café fort (remplacé par le jus des abricots)
400 g de framboises (remplacé par 2 boites de 420 gr poids net égoutté de 235 gr d'abricots au sirop léger)
2 c às de sirop d’agave
Les étapes
Faire fondre au bain marie le chocolat dans 1 càs d’eau.
Le mélanger au tolu soyeux et au sirop d’agave et mixer immédiatement le mélange.
On doit obtenir une crème onctueuse.
Tremper rapidement des biscuits (côté rose) dans le jus d'abricots et positionner les biscuits à la verticale, face blanches
contre la paroi, à l’intérieur du moule ainsi que sur le fond.
Pour le fond, il est nécessaire de tailler les biscuits du bord pour bien épouser la forme ronde.
Verser une couche d’environ 2 cm de crème au chocolat.
1/3 des abricots coupés en dés
Recouvrir par une couche de biscuits cette fois trempés rapidement dans le jus des abricots.
Verser une nouvelle couche de crème au chocolat et terminer par une couche de biscuits trempés dans le coulis.
1/3 des abricots coupés en dés.
Poser sur le gâteau une assiette à dessert d’une taille à peine inférieure à la circonférence du moule et mettre un poids
dessus.
Placer au réfrigérateur 12 heures.
Démouler la charlotte sur le plat de service.
Disposer sur le sommet le dernier tiers d'abricots coupés en tranches.
Saupoudrer de pistaches concassées.
Verdict (lol)
Chermari a dit: Qu'il n'aimait pas les abricots que j'avais mis en
tranches, que c'était difficile de manger avec une cuillère.
J'ai donc noté dans la recette "abricots coupés en dés"
Louloutte a dit: j'aime pas les granulés (les madeira avaient fondus et
donnaient un dans la bouche un effet granuleux)
Donc utilisez absolument des biscuits roses de Reims.
Mouwahhhh: Je trouve cette recette agréable au goût d'une légèreté
incomparable.
Le tofu soyeux met bien en valeur le chocolat sans cet effet "ouf "indigeste.
Il permet a certains qui auraient du cholestérol ou des problèmes de diabète ou des problèmes de poids ou tout simplement ne pas
vouloir avoir les trois problèmes précédents de se régaler sans soucis.
Donc tout bon!!!
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