Blanquette de dinde pour la ronde 27

29.04.2012

Une nouvelle ronde en ce dimanche 29 avril

Merci sorcilli, merci m"elle bananes de l'organiser pour notre plus grand plaisir.

J'ai choisi cette recette sur le blog de Nina de délices d'hélene que je remercie.

Ingrédients (pour 2 personnes)

2 cuisses de poulet

1/2 oignon piqué d'un clou de girofle

2 carottes

Champignons de paris surgelés

1 cube de bouillon poulet halal

sel, poivre

1 cs maïzena

1 cs beurre

2 cs créme fraiche allégée

1 feuille de laurier

Thym

eau

Préparation

Dans la cocotte mettez le poulet nettoyé et lavé, l'oignon piqué de clou de girofle, le sel, le poivre, le laurier, le thym et les carottes découpées en rondelles.

Ajoutez le cube de bouillon de poulet, couvrir d'eau et laisser cuire.

Enlever le poulet, l'oignon et les carottes.

Passer au chinois en ôtant aussi le laurier.

Là j'ai fait cuire mes champignons surgelés (vous pouvez aussi utiliser des frais) dans un peu de ce bouillon et mis de côté.

Faites fondre une noix de beurre dans une marmite (ou la même après l'avoir lavée), puis ajouter la cs de maïzena délayée au préalable dans le bouillon refroidi et mélanger jusqu'à épaississement, incorporer 2 cs de crème fraîche et mélanger bien.

Remettre les morceaux de poulet dans la sauce ainsi que les carottes, les champignons et laisser cuire encore 5 minutes, vérifier l'assaisonnement.

D'un autre côté faites cuire dans l'eau ou à la vapeur des pommes de terre (vous pouvez servir cette blanquette avec du riz blanc aussi).

Éplucher et découper les en deux, puis disposer les dans un plat avec la blanquette en saupoudrant d'un peu de persil.

J'ai juste changé en mettant de l'osso bucco de dinde avec os, ce qui donne encore plus de goût au plat (il n'y avait de toute façon rien d'autre ce jour là sur l'étal, et je n'avais pas du tout envie de remettre à plus tard ma recette.

Ce qui fait qu'elle n'est plus vraiment W W, mais le principe de cuisson est le même

J'ai utilisé des champignons frais.

Si nous allions voir chez Christelle ...du blog... madeleine et chocolat pour voir ce qu'elle a choisi chez moi !!

Pour les étoiles!! Au moins 4