Blog dédié surtout a la cuisine, mais aussi un peu de couture, de tricot, et tout autre ouvrage manuel. Je voudrais aussi partager avec vous le plaisir que j'ai a traverser à pieds les endroits magnifiques de ma région.
En cherchant une deuxième recette irlandaise.. que j'ai trouvée.
Je suis tombée sur ces crêpes qui m'ont semblées excellentes.
Je ne suis pas sure qu'elles ont quelques choses d'Irlandais ... Mais ce n'est pas grave. Nous avons adorés.
Un petit peu de travail, mais je pense qu'elles pourraient très bien etre faites à l'avance et chauffées en dernière minutes au micro ondes. Celui ci les rendraient certainement très moelleuses.
Recette pour 8 belles crêpes en dessert.
J'ai utilisé une poêle un peu trop grande ...je pensais que la farce tiendrait mieux dedans et qu'elle ne s'échapperait pas ... ce n'est pas nécessaire, la farce reste bien en place.
Donc je n'ai réalisé que 6 crêpes.
Je me suis d'ailleurs contentée pour mon repas du soir d'une seule... et une seule le lendemain matin ...( à ce rythme .. on en mange la semaine ah ah ah ah )
On est parti pour la recette:
Il faut:
Pour la pâte a crêpes:
2 oeufs(bio)
+ 90 gr de farine (bio)
+ 50 gr de sucre
+ 25 cl de lait(bio)
+ 2 cl de grand manier.
Pour la farce à la rhubarbe il faut :
Une botte de rhubarbe de 500 g
+ 150 gr de sucre
+ 20 gr de fécule de pommes de terre
+ le jus d'un demi citron
+ 4 blancs d'oeufs
un peu de sucre glace pour la présentation finale.
Préparation:
Préparer la pâte à crêpes avec les ingrédients prévus à cet effet.
( Je ne me permettrais pas de vous dire comment on fait une pâte a crêpes ) .
Laisser reposer.
Nettoyer, laver et couper la rhubarbe en petits morceaux.
Cuisez la dans dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
Quand la rhubarbe est bien fondue, retirer un peu du liquide que vous laisser refroidir pour y diluer la fécule de pommes de terre.
Remettre la fécule diluée dans la casserole donner quelques bouillons pour épaissir. Laisser refroidir.
Pendant ce temps faire les crêpes sans trop les cuirent (elles seraient dures et sèches).
Monter les blancs d'oeufs en neige.
Incorporez les délicatement dans la rhubarbe refroidie.
Farcir les crêpes, repliez les en 4 et placez les dans un plat allant au four.
Passer au four pour 10 minutes à 220° four préchauffé.
Vous pouvez me retouver aussi ici.
Un petit vote en passant me ferait plaisir... Moi je donne 4 pour la simple raison, que j'ai cuit un peu trop les crêpe
A bientôt pour la recette Irlandaise...
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