Flan vanille / caramel façon Flamby

12.02.2013

J'avais déjà vu ces flans sur pas mal de blogs sous l'appellation de flan vanillé ou flamby.

Je pense que les deux peuvent convenir.

Je doutais un peu, a la lecture des ingrédients, que l'on puisse avoir des résultats intéressants avec le peu d'ingrédients...

J'avoue!!!! Le résultat est surprenant de légèreté.

Ces flans seront appréciés par les petits autant que par les grands.

Au point de vue nutritif, rien que de simples et bonnes choses ..

Voyez vous même..

Ici, pas de colorants, conservateurs ni autres additifs..

Cette recette, je l'ai trouvée sur le blog de "cuisine a 4 mains" .. un blog riche en recettes plus attrayantes les unes que les autres..

J'y passe régulièrement et je suis toujours éblouie par tant de talents

Un grand merci.

J'ai fait un copier/coller de la recette, mais les photos sont de moi.

Ingrédients:

50 cl de lait

1 c à c d’agar-agar (3/4 d'un sachet de 2 gr)

3 c à s de sucre en poudre ( j'ai remplacé par une bonne cuill a soupe de sirop d'agave)

1 gousse de vanille ( un sachet de sucre vanillé pourrait faire l'affaire )

Caramel liquide

Préparation:

Mettre dans une casserole le lait, l’agar-agar, le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue et grattée.

Porter sur feu modéré et chauffer à frémissements pendant 1 mn.

Couler le caramel dans le fond des moules.

J'ai remis au frigo pour solidifier un peu le caramel et avoir plus facile a couler le flan dessus sans que les deux ne se mélangent.

Lorsque l'appareil a flan est refroidi, mais pas encore prit, verser délicatement sur le caramel.

Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

Démouler sur des assiettes au moment de servir

Avouez que cette recette est simple et en jette un max!!