Blog dédié surtout a la cuisine, mais aussi un peu de couture, de tricot, et tout autre ouvrage manuel. Je voudrais aussi partager avec vous le plaisir que j'ai a traverser à pieds les endroits magnifiques de ma région.
Un repas complet et convivial que ces lasagnes au poulet, parfumées en plus avec de la sauce soya ..
J'ai trouvé cette recette chez Pascal B, du beau blog "cuisine maison" connu sur la blogo pour ses recettes familiales, festives et très bien expliquées . oui! oui! avec tuto ..
Un chef ce Pascal
Je te remercie de me faire saliver a chacun de mes passages sur ton blog.
Pour ce faire il faut
Pour 4 personnes:
4 beaux blancs de poulet
2 cuill a soupe de sauce soya
1 cuill a soupe d'huile d'olive pour la volaille et une pour les légumes
1 pincée de piment d'espelette pour le poulet et une autre pour la sauce
1 sachet de 250 gr de pâtes a lasagne fraîches
500 gr de courgettes
250 gr de champignons de paris
une échalote
50 cl d'eau
1 petite boite de concentré de tomates
une cuill a soupe de fond de volaille déshydraté
1 cuill a soupe de maïzena
une belle cuill a soupe de persil
200 gr de gruyère râpé
poivre
Préparation:
Dans la recette de Pascal, il y avait des tomates fraîches, que j'ai oublié d'acheter, et des aubergines que je n'aime pas du tout.
Il me restait un demi fromage frais de chèvre que j'ai émietté sur le dessus des lasagnes avant de mettre au four.
D'où, cette variante de la recette initiale
Mettre l'huile dans une poêle et cuire a couvert le poulet arrosé de la sauce soya et du piment Espelette.
Cuire environs 20 a 25 minutes.
Pendant ce temps, émincer les courgettes et les champignons.
Émincer l'échalote et la faire revenir dans une poêle de type Wok avec une cuill a soupe d'huile d'olive.
Ajouter les courgettes et les champignons.
Cuire un peu.
Ajouter le concentré de tomates et l'eau.
Bien mélanger.
Ajouter du poivre et le piment d'espelette.
Cuire les légumes ainsi a couvert.
Ils doivent rester "al dente " à la fin de la cuisson.
Ajouter le fond de volaille et la maïzena celle ci sera délayée dans un peu de jus retirer des légumes et légèrement refroidi.
Donner encore un tour de bouillon pour épaissir.
Mettre de coté.
Quand les blancs de poulet sont cuits et un peu refroidis, les couper finement.
Montage de lasagnes
Commencer par un peu de sauce aux légumes.
Couvrir de pâtes de lasagnes.
Ensuite sauce et légumes. Ensuite un peu de poulet émietté.
Ensuite du gruyère râpé
De nouveau des pâtes a lasagnes
Placer les ingrédients dans l'ordre.
Jusqu'à épuisement de ceux ci.
Terminer par du gruyère râpé et le fromage frais de chèvre.
Passer au four pour environs 40 minutes ..Suivant le choix des pâtes, elles ne cuisent pas toutes de la même façon.
Surveillez aussi, un four n'est pas l'autre.
Servez et régalez vous.
Conseils:
N'oubliez surtout pas la sauce soya qui apporte vraiment le petit plus a cette recette.
Les étoiles, j'en ai encore plein les yeux. Ce sera donc 5 sans hésiter.
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