Le véritable pain d'épices

Je ne voudrais pas passer l'occasion de vous faire découvrir ce pain d'épices, qui est pour moi un vrai plaisir gustatif.

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Lou! Olé! Loustika qui elle je crois la trouvée sur le site Cooking lili..

Quand je l'ai vu, j'ai tout de suite été tentée.

Je dois dire que je ne suis pas déçue du tout.

A faire et a refaire  absolument ...

 

Je n'ai pas fait de photo de la découpe.. J'ai vite tranché une fois refroidi et mis au congélateur par 2 tranches, afin d'avoir le plaisir de les ressortir lors de mes randos ..

Croyez moi sur parole !! Parfait!! 

Ingrédients pour remplir un moule a cake  

150 ml d'eau 

50 g de sucre roux

30 g de vergeoise

120 g de miel

115 g de farine complète

115 g de farine de blé

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel 

 1 c à c de cannelle

1 c à s de mélange pain d'epices ( cardamome, cannelle, anis vert, badiane,girofle, gingembre)

Préparation

Allumer le four à 200°c

Porter à ébullition dans une casserole, l'eau, le miel, le sucre roux et la vergeoise. 

Laisser refroidir.

Mélanger les 2 farines dans une jatte, avec la levure, le sel et les épices.

Au centre, faire un trou, y verser petit à petit le liquide refroidi.

Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois afin d'éviter les grumeaux.

Déposer la pâte dans le  moule à cake en silicone Guy Demarle.

A défaut, utiliser un moule a cake garni d'une feuille de papier sulfurisé beurré. 

Cuire pendant 10 min à 200°puis baisser la température à 180°, poursuivre la cuisson pendant 30 min.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. 

Comments

[NANY]

merci pour ce partage car j'adore le pain d'épices, mais juste une question : c'est quoi la vergoise????????? et par quoi peut-on remplacer???? Merci encore

[Colinette]

la vergeoise est plus connue sous l'appellation sucre roux ou cassonnade..

[Goût et BaGoût]

et oui, le véritable pain d'épices est sans beurre, et il en est bien meilleur ! ce sont nos poignées d'amour qui nous disent merci ! je suis d'accord avec toi, ce pain d'épices est le meilleur !

[Cécile CC]

J'adore le pain d'épice

[Colinette]

merci Cécile passe un bon W E 

[Aurélie EnviesDélices]

oh oui, ça c'est du vrai pain d'épices, sans oeufs et sans beurre

[Colinette]

ahh je suis contente que tu approuves!! 

[Mathilde]

Ca c'est un gâteau qui plait toujours beaucoup et dont les miettes servent à des glaces sublimes ou de délicieux macarons. Tu l'as bien réussi....
Bises

[Colinette]

oui!! de la glace!! cela ma plairait assez ..


merci pour le compliment