Blog dédié surtout a la cuisine, mais aussi un peu de couture, de tricot, et tout autre ouvrage manuel. Je voudrais aussi partager avec vous le plaisir que j'ai a traverser à pieds les endroits magnifiques de ma région.
En septembre, chez Demarle toute personne ayant acheté pour 55 euros recevait en cadeau un livre de cuisine.
En ce mois de septembre 2011 c'est un livre de recettes utilisant des pistaches ou de la crème de pistaches qui a été offert.
Cette recette est tirée de ce livre ...
Pour ce moelleux avec un intérieur super fondant pistache, il faut faire la préparation en 2 étapes.
Tout d'abord, le coeur pistache que l'on mettra a durcir au congélateur dans les "empreinte mignardise " de Guy Demarle.
Pour 12 moelleux
Il faut
150 gr de chocolat noir
2 cuill a soupe de farine
90 gr de sucre en poudre
4 oeufs
60 gr de beurre.
Pour les coeurs pistache:
Il faut:
100 gr de crème de pistaches ( je n'en ai utilisé que 60 gr )complété avec 40 gr de crême fraîche liquide et entière
30 gr de chocolat blanc.
5 cl de crème fraîche liquide et entière.
Préparation des coeurs pistache:
Fondre le chocolat blanc.
Ajouter la crème fraîche et la crème de pistache répartir dans les "empreinte mignardise" et mettre au congélateur.
Préparation des moelleux:
Préchauffer le four a 180°
Dans une jatte fondre le chocolat noir et le beurre.
Ajouter le sucre.
Laisser tiédir.
Incorporer les oeufs un a un, sans cesser de battre.
Incorporer délicatement la farine en dernier.
Remplir les empreintes "briochette" de l'appareil chocolat noir.
Sortir du congélateur les coeurs de pistaches et en mettre un dans chaque moelleux
de façon a ce qu'il soit recouvert de l'appareil a moelleux.
Mettre au four pour 12 minutes.
Laisser reposer quelques minutes a la sortie du four et servir
Il est possible de faire les coeurs de pistaches a l'avance et de les conserver au congélateur pour les utiliser plus tard, c'est ce que j'ai fait ..
J'ai divisé les proportions de l'appareil à moelleux de façon a ne faire que 4 moelleux.
J'ai laissé le reste de coeur au congélo..... pour une autre fois .. demain peut être????lol
Pour les étoiles, je mettrais volontiers 5 étoiles
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