Pudding aux pommes

25.11.2012

Une recette Guy Demarle

Préparation faite avec le Cook'in avec cuisson et dans le panier vapeur.

Ingrédients

800 g de pommes pelées et découpées en morceaux
100 g de sucre+ 1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
4 œufs
100 g sucre pour caramel

Préparation

Mettre les pommes dans le bol du cook'in, turbo quelques secondes, puis faire cuire 10 minutes à 100°, vitesse 1.

Quelques secondes de turbo en fin de cuisson.
Enclencher la vitesse 4 et ajouter successivement le beurre découpé, la farine et les 4 œufs.

Arrêter quand la préparation est homogène (quelques secondes).

Réserver.

Préparer un caramel à sec dans une casserole.

Mettre le caramel dans le moule choisi (fait dans le savarin, mais convient à d'autres moules)
Rincer le bol, y verser 1 litre d'eau.
Déposer le moule dans le panier plastique, verser la préparation sur le caramel et faire cuire 30 minutes à 120°, vitesse 2.
Laisser refroidir avant de démouler et servir avec une crème anglaise ou un coulis d'abricot.
Ce dessert se faisait au bain-marie.

Fait au Cook'in il est aussi bon, sinon meilleur !!

Et on n'utilise qu'un ustensile!

Il est possible de faire ce délicieux pudding sans cook' in

En cuisant les pommes coupées en morceaux quelques minutes au micro ondes. Écrasez les (pas mixer)

Ajouter succèsivement le beurre, la farine et les oeufs.

Faire le caramel a sec dans une casserole.

Poser le moule a savarin sur la plaque perforée.

Dans le fond du moule, déposer le caramel.

Verser dessus la préparation aux pommes et cuire au four.

Après 30 minutes surveiller la cuisson

Bon appétit.