Blog dédié surtout a la cuisine, mais aussi un peu de couture, de tricot, et tout autre ouvrage manuel. Je voudrais aussi partager avec vous le plaisir que j'ai a traverser à pieds les endroits magnifiques de ma région.
Après toutes ces recettes sucrées ... Histoire de ne pas passer pour une gourmande. Puisque nous sommes en été. Qu'il est important aussi de faire des recettes de saisons.
Une salade aux foies de volailles vous tenterait peut être?
Recette trouvée ici
Pour une belle salade pour 3 gourmands.
Il faut:
250 gr de salades mélangées
+ 250 gr de foies de volailles
+ 2 échalotes
+ 2 cl de vinaigre de vin rouge
+ 1 cuill a soupe de miel
+ Sel, poivre et un filet d'huile d'arachides.
J'ai ajouté une tomate épépinée et coupée en morceaux.
Pour la vinaigrette:
2cl d'huile de noix et 2 cl d'huile d'arachide,
du sel, du poivre
un filet de vinaigre de vin.
Préparation
Laver, essorer et disposer la salade dans un plat.
Dans une poêle bien chaude, mettre le filet d'huile d'olive et cuire les foies de volailles. Saler et poivrer.
A mi cuisson ajouter les échalotes ciselées.
Pendant ce temps, préparer la vinaigrette et versez la sur la salade.
Mélanger.
Retirer les foies de la poêle et les déposer sur la salade.
Déglacer la poêle avec le vinaigre et le miel ...
Verser sur la salade et servir.
Nous avons manger cette salade avec une belle tranche de pain Irlandais ..
Recette du pain que je vous présenterai très bientôt.
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