Le lait fermenté, on en trouve a peu près partout, on le regarde souvent en se demandant qui achète ce genre de produit et que font les gens avec ce produit, quand ils l'ont achetés. 

C'était ces questions que je me posais avant de voir les recettes faites avec ce lait  chez mon amie  Loloche (Ginger) du blog "Gingembre et chocolat".

Qui m'a tout l'air enchantée aussi de cette découverte.

Un grand merci ma chère...

Reste plus qu'a trouver une recette pour terminer la bouteille... mais, je crois que j'ai trouvé...lol

Ingrédients:

1/2 litre de lait fermenté

2 oeufs

30 sucre

250 gr farine

1/2 sachet de levure chimique 

1c a s de beurre salé fondu

de l'extrait de vanille (quelques gouttes ou plus si vous aimez)

de l'huile pour la cuisson des pan cakes.

Préparation:

J'avoue ne pas m'être trop cassé la tête, j'ai mis tous les ingrédients dans une jatte, et a l'aide du fouet électrique, j'ai fouetté le tout énergiquement...

Résultat top de chez top.

Formez  des petits tas a l'aide  une petite louche ( 5 dans ma poêle en même temps) dans une grande poêle avec un peu d'huile.

Cuire chaque pancake 1 minute de chaque coté.

NB:

La farine et la levure peuvent être remplacés, par de la farine avec levure incorporée.

Le beurre salé peut être remplacé par du beurre doux avec ajout d'un peu de sel.

La pâte n'étant pas trop sucrée, elle laisse la place à toutes sortes de garnitures, ici du sirop d'agave.

Nous avons des jours avec et des jours sans soleil...

Pour se remonter un peu le moral, voici une recette de gaufres liègeoise trouvée sur le blog de Lady Milonguera ..ici, du blog unsiphonfonfon chez qui je vais me promener assez souvent.

J'ai fait un copier /coller de la recette, mais la photo est de moi 

 merci a toi Lady

 Ingrédients pour 14 gaufres :environs

- 190 g de farine

- 12 cL de lait tiède

- 1/2 sachet de levure de boulangerie

- 1 œuf

- 1/2 sachet de sucre vanillé

- 90 g de beurre

- 75 g de sucre perlé

- 1 pincée de sel

Mélanger la farine avec le sucre vanillé, le sel,

Former une fontaine et casser l’œuf au centre.

Dans un verre, délayer la levure dans le lait tiède, l’ajouter au mélange précédemment réalisé.

Mélanger bien, jusqu’à obtention d’une pâte compacte.

Couvrir et laisser reposer 1/2 heure.

Ajouter ensuite le beurre fondu, le sucre perlé,  mélanger jusqu’à incorporation des différents ingrédients.

Laisser à nouveau reposer 1/2 heure.

Faire chauffer le gaufrier.

Déposer une cuillerée à soupe de pâte au centre des plaques.

Refermer et laisser cuire.

Surveiller la cuisson et les sortir lorsqu’elles sont dorées.

Elles sont délicieuses!!!

Juste un bémol, en fondant le sucre perlé encrasse fortement le fer a gaufres .. qui demande un grand nettoyage ..

Quand on aime, on ne compte pas .. N'est ce pas ??

Je n'oserais même pas retirer une étoile ...c'est donc 5 étoiles que je donne pour cette recette. 

En cherchant une deuxième recette irlandaise.. que j'ai trouvée.

Je suis tombée sur ces crêpes qui m'ont semblées excellentes.

Je ne suis pas sure qu'elles ont quelques choses d'Irlandais ... Mais ce n'est pas grave. Nous avons adorés.

Un petit peu de travail, mais je pense qu'elles pourraient très bien etre faites à l'avance et chauffées en dernière minutes au micro ondes. Celui ci les rendraient certainement très moelleuses.

Recette pour 8 belles crêpes en dessert.

J'ai utilisé une poêle un peu trop grande ...je pensais que la farce tiendrait mieux dedans et qu'elle ne s'échapperait pas ... ce n'est pas nécessaire, la farce reste bien en place.

Donc je n'ai réalisé que 6 crêpes.

Je me suis d'ailleurs contentée pour mon repas du soir d'une seule... et une seule le lendemain matin ...( à ce rythme .. on en mange la semaine ah ah ah ah )

On est parti pour la recette:

Il faut:

Pour la pâte a crêpes:

2 oeufs(bio)

+ 90 gr de farine (bio)

+ 50 gr de sucre

+ 25 cl de lait(bio)

+ 2 cl de grand manier.

Pour la farce à la rhubarbe il faut :

Une botte de rhubarbe de 500 g

+ 150 gr de sucre 

+ 20 gr de fécule de pommes de terre

+  le jus d'un demi citron

+ 4 blancs d'oeufs

un peu de sucre glace pour la présentation finale.

 Préparation:

 Préparer la pâte à crêpes avec les ingrédients prévus à cet effet. 

( Je ne me permettrais pas de vous dire comment on fait une pâte a crêpes ) .

Laisser reposer.

Nettoyer, laver et couper la rhubarbe en petits morceaux.

Cuisez la dans dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.

Quand la rhubarbe est bien fondue, retirer un peu du liquide que vous laisser refroidir pour y diluer la fécule de pommes de terre.

Remettre la fécule diluée dans la casserole  donner quelques bouillons pour épaissir. Laisser refroidir.

Pendant ce temps faire les crêpes sans trop les cuirent (elles seraient dures et sèches).

Monter les blancs d'oeufs en neige.

Incorporez les délicatement dans la rhubarbe refroidie.

Farcir les crêpes, repliez les en 4 et placez les dans un plat allant au four.

Passer au four pour 10 minutes à 220° four préchauffé.

Vous pouvez me retouver aussi ici.

Un petit vote en passant me ferait plaisir... Moi je donne 4 pour la simple raison, que j'ai cuit un peu trop les crêpe