Avant d'en avoir fini avec les recettes hivernales, pendant que l'on a encore en quantité de bonnes et belles pommes.

Avant de pouvoir aussi goûter aux joies des fruits gorgés de soleil ( lol, ce n'est pas prêt a arriver on dirait)

Voici une recette trouvée sur le beau blog de  Fimère "Au délice des gourmets"

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :
140 g de farine
35 g de sucre glace
113 g de beurre mou

Pour la crème :

225 g de fromage crémeux (cream cheese de philadelphia)
60 g de sucre (bio)
1 gros œuf (bio)
½ c à café d’extrait de vanille

Pour la garniture :

 
50 g de sucre (bio)
½ c à café de cannelle en poudre
500 g de pommes pelées et coupées en dès. (bio)
35 g d’amandes effilées

Préparation : 

Préparer la pâte:

 
Dans un récipient, mettre la farine et le sucre.
Mélanger, ensuite incorporer le beurre avec les doigts d’une façon à obtenir une pâte.

 
Foncer un moule à tarte avec la pâte en recouvrant bien les bords.

 
Mettre au frais pendant la préparation de la garniture.

 
Préchauffer le four th6.


Préparer la crème au fromage :

 
Dans une terrine, mettre le fromage et fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

Ajouter le sucre et mélanger.

 
Ensuite ajouter l’œuf et la vanille, mélanger bien.

 
Verser la crème sur le fond de tarte et réfrigérer le tout.

 


Préparer la garniture :

Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle.

 
Ajouter les pommes et mélanger.

 
Verser la garniture sur la couche de crème au fromage.

 
Parsemer d’amandes effilées.

Enfourner pendant 25 à 30 min (selon le four).
(Jusqu’à ce que les pommes deviennent bien tendres).

 
Mon avis:

La tarte est délicieuse.

Attention:

Si vous voulez la faire dans un moule a tarte de 22 cm au moins, vous devrez doubler les proportions.

Ici, elle est faite dans le moule a tarte rectangulaire de Guy Demarle 

Profitons des dernières mirabelles de Lorraine pour réaliser une délicieuse tarte.

Pour cela il faut: 

 600 gr de mirabelles

1 pâtes feuilletée prête a l'emploi ou mieux faite maison

2 belles poignées d'amandes en poudre

25 cl de crème fraîche

3 oeufs

1 poignée d'amandes effilées 

du sucre suivant le goût de chacun...

Je n'en ai pas mis...

Préparation:

Laver, essuyer et dénoyauter les mirabelles.

Préchauffer le four a 180°.

Étaler la pâte feuilletée dans le fond du moule a tarte et piquer le fond. Rabattre les bords, si nécessaire.

Saupoudrer le fond de la moitié des amandes en poudre.

Disposer les mirabelles la partie bombée sur le haut

Saupoudrer du reste des amandes en poudre.

Dans une jatte, battre les oeufs la crème et le sucre (si vous en mettez)

Verser l'appareil sur les mirabelles.

Mettre au four pour environs 30 minutes (surveiller)

Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson de la tarte, saupoudrer les amandes effilées.

Si simple  et si bon !!!

Une recette de clafoutis trouvée dans le magazine  Vif weekend 101 recettes d'été fraîches et faciles.

Pour un clafoutis pour 4 personnes il faut:

100 gr de sucre en poudre ( sucre fin)

3 oeufs

1 c a c d'extrait de vanille

80 gr de poudre d'amandes

40 gr de maïzena

20 cl de crème liquide

20 cl de lait 

50 gr de beurre demi sel fondu

4 nectarines

300 gr de cerises

Préparation

Dans une jatte mélanger le sucre et les oeufs 

Ajouter la maïzena.

Ajouter la poudre d'amandes, la vanille liquide, le lait et la crème, terminer par le beurre fondu.

Mélanger afin d'obtenir un appareil homogène.

 Déposer dans le fond du  moule en silicone choisi, les pèches lavées, essuyées, dénoyautées et coupées en fines lamelles ainsi que les cerises lavées, essuyées et dénoyautées.

Verser l'appareil dessus.

Mettre au four préchauffé pour environs 45 minutes a 180°.

A manger tiède. 

La recette originale préconisait de mettre des pépites de chocolat, que j'ai oubliées..

Les étoiles!! Je ne sais pas en attribuer.

Cela fait longtemps que je l'ai fait ..Au moins 1 mois, pendant cette vague de froid et que je ne sais plus très bien ..

 Il faut que je le recommence???

Quelle recette de clafoutis choisir pour avoir un résultat de top de chez top ?

Voici une recette déjà publiée sur "Au féminin.com" site qui m'a servi tout un  temps d'hébergeur.

Vous remarquerez si vous y faites un saut que je ne savais même pas a l'époque comment on tapait les majuscules (lol).

Avant de tenter telle ou telle recette de clafoutis qui ne fait pas toujours l'unanimité.

Ce qui m'est arrivé plusieurs fois, dans ces cas là, je peste sur moi  de ne pas m'être servi de cette recette et de ne pas l'avoir arrangé a ma sauce avec des fruits différents, des laits différents (lait d'amande par exemple) et  autres ingrédients sympathiques (amandes, pistaches, noix de coco)

Je  partage donc aujourd'hui avec vous celle ci, que je fais depuis des lustres, toujours avec même succès.

Pour ce faire

Il faut:

750 gr de cerises que l'on prendra bien soin de laver, essuyer et dénoyauter.

Pour la pâte

il faut:

3 oeufs

2 cuill a soupe de sucre fin

1 pincée de sel

2 dl de lait

150 gr de farine

Préparation

Préchauffer le four a 180°

Dans une jatte, mélanger dans l'ordre d'énumération les ingrédient.

Les oeufs, le sucre.. etc etc etc...

Beurrer un moule a tarte ou mieux utiliser un moule en flexipan de Guy Demarle, qui lui ne demande pas  a être beurrer, il demande juste a être posé sur la plaque perforée.

Étaler les cerises dans le fond du moule.

Verser la préparation aux oeufs dessus.

Enfourner pour 45 minutes  au moins vérifier , votre four chauffe peut être un peu plus ou un peu moins fort que le mien.

Servir tiède.

Si vous êtes gourmand(e)s avec une boule glace?

Entre 2 saisons, les fruits et les légumes sont souvent chers. 

On aimerait changer son quotidien mais... Vu les prix .. Il y a de l'hésitation dans  l'air.

Voici une idée de tarte a tomber, c'est un régal....oui oui  un régal

Avec  de l'ananas en boite.

Une recette trouvée dans le magazine Gourmand "succès garanti avec les tartes".. 

Pour cette recette

 il faut: 

une pâte feuilletée a dérouler ou faite maison.

une  grande boite d'ananas en tranches

1 oeuf

125 gr de sucre(100 pour moi)

20cl de crème fraîche

150 gr de fromage blanc

un pot de chavroux nature(125 gr)

100 gr noix de coco râpée

Préparation

Égoutter les tranches d'ananas, les couper en petits morceaux ou les mixer au choix.

Étaler la pâte feuilletée et piquez là.

Poser cette pâte feuilletée dans un moule a tarte. 

Étaler dessus les morceaux d'ananas.

Dans un bol, battre ensemble, les oeufs le chavroux,  la crème fraîche, le fromage blanc, le sucre. 

Verser l'appareil sur les ananas. Saupoudrer  la noix de coco.

Mettre au four préchauffer à 210° pour environs 25 minutes.. 

Servir a température ambiante.

Si je vous 5 étoiles??? Vous me croyez???