Après avoir dégusté le tajine ... ici... voici le dessert bien frais..

Juste pour rester dans une note légère.

Recette trouvée sur le site  "passeport santé" que je vous conseille  vivement de visiter.

Encoooore un beau site...

Ingrédients:

1 ananas frais

5 ml de gingembre (un morceau de 2 cm épluché et rapé)

12 gr de sucre turbido (remplacé par du sucre muscavado) 

350 gr de tofu soyeux ( je n'en avait plus que 200 gr)

15 ml de jus de citron (15 ml du  sirop de cuisson des citrons confits) 

15 ml d'extrait de vanille

100 gr de fromage blanc a 20%

3 cuill a soupe de sucre fin

2 cuill a soupe d'amandes effilées ( facultatif, j'ai remplacé par du pralin)

Préparation:

Bien nettoyer votre ananas frais.

Ôter bien tous les yeux, ce serait désagréable a la dégustation. 

Dans un bol moyen, bien mélanger les cubes d’ananas, le gingembre et le sucre muscavado.

Réserver.

Dans le robot culinaire ou le mélangeur, fouetter ensemble le tofu, le fromage blanc, le jus de citron, l’extrait de vanille et le  sucre fin, jusqu’à ce que la texture soit lisse et crémeuse.

Réserver.

Si vous choisissez les amandes effilées:

Sur une tôle à biscuits, faire griller les amandes effilées au four pendant 2 minutes. Réserver.

Conserver séparément l’ananas, la crème vanillée au tofu et les amandes jusqu’au moment de servir.

Présenter dans de petits bols ou des coupes  dans l’ordre suivant :

Ananas au fond, crème au tofu soyeux au milieu et amandes effilées sur le dessus. (pralin)

Ce n'est pas la première fois, que je vous présente une recette avec le tofu soyeux.

Depuis que j'ai fait sa connaissance (du tofu soyeux) sur le blog de Françoise du blog Saveurs croisées, je ne résiste pas a faire de nouveau essais culinaires pour l'employer.

Si vous ne connaissez pas ce produit, que vous voulez essayer et que vous avez peur du résultat, c'est celle ci (avec la fameuse mousse au chocolat) qu'il vous faut essayer en premier!!!

Absolument divine!!!

Ingrédients

1/2 litre de lait d'amandes
1 gousse de vanille
2 bananes bien mûres.
200 g de myrtilles (surgelées)
1 c à c rase d’agar-agar
200 g de tofu soyeux (magasin bio)
1 c a s de sirop d’agave (Pas nécessaire du tout! Les fruits sont assez sucrés pour combler)

Préparation

Faire chauffer dans une casserole le lait, la gousse de vanille fendue en deux et les bananes coupées en rondelles.

Porter à ébullition, baisser le feu et cuire 5 mn.

Mixer le tout.

Remettre la préparation sur le feu, ajouter l’agar-agar et sans cesser de tourner avec un fouet, porter à nouveau à ébullition.

Laisser frémir 30 secondes sans cesser de remuer.

Verser le contenu de la casserole dans un blender, ajouter le tofu soyeux et les framboises  et mixer.

Ajouter le sirop d'agave si necessaire!!!!

Répartir la préparation dans  les verrines.

Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au minimum deux heures avant dégustation.

 N B: J'ai changé un peu les ingrédients de la recette initiale .. ici .. avec ce que j'avais dans mon frigo et congélateur..

Ce qui n'a en rien altéré la recette, puisque c'était délicieux et très léger.

Je trouvais idiot d'acheter des framboises, alors que j'avais des myrtilles cueillient dans les bois par "mézigue" cet été  dans mon congélo..

Oui oui! Les ronces c'était pour moi!! 

Je vous avais parlé du tofu soyeux... Rappelez vous.. ici ...avec lien vers... ici

Qui vous fait des recettes légères légères, par son peu de calories au 100 gr

J'ai réitéré comme promis des essais.

Aujourd'hui, c'est avec une mousse au chocolat .. Aussi bonne qu'une vraie.

Mon mari l'a prise pour une vraie!!

Croyez moi il est connaisseur!! Il aime!!

Une recette que j'ai trouvée sur le blog de Françoise  "saveurs croisées"

Voici les ingrédients de la recette initiale pour un résultat similaire a une mousse au chocolat classique.

400 gr de tofu soyeux

150 gr de chocolat noir

2 cuill a soupe de sirop d'agave

1 cuill à soupe de crème d'amande complète (une belle découverte aussi,  c'est délicieux, on en mangerait à la cuillère si on se laissait faire )

Préparation

Fondre le chocolat au micro onde.

Ajouter le sirop d'agave, la crème d'amande complète et le tofu soyeux

A l'aide d'un batteur électrique monter le tout en mousse légère.

Mettre dans les récipients de présentation

Placer au frais jusqu'à dégustation.

Pour la déco!! C'est au choix

 Mon avis:

Je ne suis pas fan de chocolat ni de recettes trop sucrées.

Je conseille donc aux personnes qui sont  comme moi, de diminuer la quantité de chocolat "100gr au lieu de 150 gr "

De ne mettre qu'une seule cuill à soupe de sirop d'agave.

C'est a essayer absolument.

Pour le plaisir sans les calories.