Pour un tour en cuisine 130 organisé par miss cuisine

Je devais piocher chez Anyana du blog cuisine des 5 sens appelé aussi   la cuisine de Pascale

Dur choix, car comme je l'ai dit au tour 130, je suis gâtée en ce moment .. il y a plein de recettes géniales sur les blog's  attribués. 

C'est Poly  de "la maison de Poly" qui doit venir piocher chez moi .

J'ai choisi pour ce tour  les verrines concombre betterave, qui m'ont enchantées.

Ne vous fiez pas au visuel qui n'est pas nickel celui de Pascale, est nettement mieux ..

J'aurais du placer la betterave en dessous elle n'aurait pas coulé...benhh voila!! il n'y a plus qu'a recommencé ...(ce ne sera pas une punition) lol

Ingrédients

1 betterave (bio)

5 cs bombées de crème épaisse

sel

poivre

1/2 concombre(bio)

1 échalote (bio)

ciboulette (cumin)

Préparation

Mixer la betterave avec 3 c a s de crème épaisse, salez, poivrez et réservez.

Mixer finement l'échalote et l'ajouter à la betterave.

Pelez et découpez le concombre en petits dés.

Ajoutez 2 c a s de crème épaisse, salez, poivrez et saupoudrez de ciboulette.

Prendre 6 verrines, répartir la mousse de betterave puis le mélange de concombre.

Saupoudrez de ciboulette (cumin), garder au frais.

Ps: J'ai fait les quantités indiquées, et, partagé dans seulement deux verres pour etre servi en entrée...

 A l'heure ou j'écris cet article,  une deuxième recette  de pascale est en train de mijoter.

Cette recette mérite grandement 5 étoiles.

Pour amateurs d'avocats seulement.. les autres.. Passez votre chemin.

Une recette de Françoise de Velleron...  ici ... pour... Cuisine de A a Z...ici

Je la remercie vivement d'avoir partagé cette recette  avec nous..

Ingrédients

Pour les verrines d'avocat et crevettes:

200 g de crevettes

3 avocats mûrs

200 g de dés de saumon fumé ou truite fumée

1/2 boîte de coulis de tomates concassées

20 cl de crème légère

1/2 citron

sel, poivre

Préparation

Décortiquez les crevettes et réservez-les avec le jus de citron.

Taillez grossièrement les avocats et mixez-les en versant la crème dedans. Salez et poivrez.

Vérifiez que la crème d'avocat ne soit pas trop liquide.

Prenez des verrines et versez un peu de coulis au fond, puis de la crème d'avocat ainsi que les dés de saumon. Posez les crevettes sur le dessus.

En décoration, disposez un quartier de citron.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Un conseil, n'hésitez pas a bien  assaisonner

Pour les étoiles.. Je suis assez mitigée...Cette recette conviendrait mieux pour 6 que pour 4 personnes du fait que l'avocat est un peu lourd a digérer...