Un nom bizarre pour ce petit repas du soir vite fait et apprécié lors de ces soirées encore froides.

J'ai trouvé cette recette dans le  "Saveurs numéro 200" acheté avant Pâques en entendant  Candice Khoter en parler sur Vivacité.

Je l'écoute presque tous les midi ..

Elle parle avec tant d'ardeur des recettes, que j'en  fonds  de plaisirs.. On la sent épicurienne dans l'âme. 

Les  maris aimeraient peut être mieux un bon steak frites salades.

Patience les hommes!! Ce sera pour demain ou après demain...

Chez moi, c'était hier.

Prépartion: 15 minutes

Cuisson 15 minutes

Difficulté: facile et rapide

Cout: bon marché

A servir en entrée

Ou en plat complet avec une salade et des frites. 

Ingrédients:

4 tranches de pain épaisses toastées

400 gr de cheddar

15 cl de bière blonde

1 c a s de moutarde forte (moutarde a l'ancienne)

2 tranches de jambon

Préparation:

Préchauffez le grill du four.

Grillez les tranches de pain au toasteur

Hachez le cheddar assez fin (il fondra plus vite)

 Chauffez la bière doucement avec le cheddar haché en remuant doucement.

Le fromage ne doit pas attacher.

Quand le fromage est fondu, y ajouter la moutarde forte hors du feu.

Déposez une tranche de pain dans les caquelons ( je les ai  mises toutes dans un plat en pyrex et servies a l'assiette).

Posez dessus une demi tranche de jambon.

Versez le mélange bière /cheddar /moutarde sur le dessus.

Mettez a gratiner pendant environs 6 a 8 minutes sous le grill.(Surveillez)

Pour ce  nouveau  tour en cuisine.

Tour rapide 86 organisé par  miss cuisine que je remercie vivement pour son dévouement.

J'en profite d'ailleurs pour partager avec vous une de ses créations qui ne vous laissera pas indifférentes. Je pense??

Go! Go! Go!

Je dois piocher chez.. Bilou  du blog les délices de Bilou ou " mes gatorigolissimos" , je ne sais pas vraiment qu'elle en est le titre exact.

Et, c'est Fanfan...du blog  "miss cocotte et ses petits" qui vient piocher chez moi!!

C'est toujours un plaisir de découvrir de nouveaux blogs ou de piocher chez des blogueuses qui ne me sont pas inconnues ..

Cette fois, je ne connais ni l'une ni l'autre!!

Alors?? On découvre???  

Voici la recette simple qui a accompagné un rôti de biche en croûte

2kg de pommes de terre

3/4 d'une barquette de roquefort

20cl de crème

1/2 l de lait

2 gousses d'ail

une bonne poignée de noisettes hachées

sel , poivre

J'ai ajouté 3 oeufs battus..dans l'appareil crème et lait.. non pas pour changer la recette, mais par distraction .. mille excuses..

Préparation

Peler et couper les pommes de terre en cubes, les faire pré-cuire 10 mn au micro onde dans un peu d'eau puis les placer dans un plat à gratin.

Écraser le roquefort dans le mélange lait crème tiédi .

Saupoudrer les pommes de terre avec les noisettes et l'ail haché puis verser le mélange lait / crème et roquefort .

Cuire environ 30 mn

Mon Avis! Parfait en accompagnement de viande cuite en cocotte ou au four...

Si nous allions vite faire un tour chez fanfan pour voir ce qu'elle nous a co(n)co(c)tter??

Un repas complet et convivial  que ces lasagnes au poulet, parfumées en plus avec de la sauce soya ..

J'ai trouvé cette recette chez Pascal B,  du beau blog "cuisine maison" connu sur la blogo pour ses recettes  familiales, festives et très bien expliquées . oui! oui! avec tuto ..

Un chef ce Pascal

Je te remercie  de me faire saliver a chacun de mes passages sur ton blog.  

Pour ce faire il faut

Pour 4 personnes:

4 beaux blancs de poulet

2 cuill a soupe de sauce soya

1 cuill a soupe d'huile d'olive pour la volaille et une pour les légumes

1 pincée de piment d'espelette pour le poulet et une autre pour la sauce

1 sachet de 250 gr de pâtes a lasagne fraîches

500 gr de courgettes

250 gr de champignons de paris

une échalote

50 cl d'eau

1 petite boite de concentré de tomates

une cuill a soupe de fond de volaille déshydraté

1 cuill a soupe de maïzena

une belle cuill a soupe de persil

200 gr de gruyère râpé

poivre

Préparation:

Dans la recette de Pascal, il y avait des tomates fraîches, que j'ai oublié d'acheter, et des aubergines que je n'aime pas du tout.

Il me restait un demi fromage frais de chèvre que j'ai émietté sur le dessus des lasagnes avant de mettre au four.

D'où, cette variante de la recette initiale    

Mettre l'huile  dans une poêle et cuire a couvert le poulet arrosé de  la sauce soya et du  piment Espelette.

Cuire environs 20 a 25 minutes.

Pendant ce temps, émincer les courgettes et les champignons.

Émincer l'échalote et la faire revenir dans une poêle de type Wok avec une cuill a soupe d'huile d'olive.

Ajouter les courgettes et les champignons.

Cuire un peu.

Ajouter le concentré de tomates et l'eau.

Bien mélanger.

Ajouter du poivre et le piment d'espelette.

Cuire les légumes ainsi a couvert.

Ils doivent rester "al dente " à la fin de la cuisson.

Ajouter le fond de volaille et la maïzena celle ci sera délayée dans un peu de jus retirer des légumes et légèrement refroidi.

Donner encore un tour de bouillon pour épaissir.

Mettre de coté.

Quand les blancs de poulet sont cuits et un peu refroidis, les couper finement.

Montage de lasagnes

Commencer  par un peu de sauce aux légumes. 

Couvrir de pâtes  de lasagnes.

Ensuite sauce et légumes. Ensuite un peu de poulet émietté.

Ensuite du gruyère râpé

De nouveau des pâtes a lasagnes  

Placer les ingrédients dans l'ordre.

Jusqu'à épuisement de ceux ci.

Terminer par du gruyère râpé et le fromage frais de chèvre.

Passer au four pour environs 40 minutes ..Suivant le choix des pâtes,  elles ne cuisent pas toutes de la même façon.

Surveillez aussi, un four n'est pas l'autre.

Servez et régalez vous.

Conseils:

N'oubliez surtout pas la sauce soya qui apporte vraiment le petit plus a cette recette.

Les étoiles,  j'en ai encore plein les yeux. Ce sera donc 5 sans hésiter.

Osso Bucco a la milanaise

Pour la ronde 26 organisée par Sorcilli, M'elle banane aidées dans  cette tache par Marion, Cojocano et Art Gourmand.

 Que je remercie vivement pour tout le travail éffectué a mettre en oeuvre chaque  ronde.

J'ai pioché chez Isa du blog" Les petits mets d'Isa"  et c'est" Pipistrelle" du blog..

Les petits bentos d'une Pipistrelle qui va venir piocher chez moi.

Ingrédients pour 5 personnes :

   6 rouelles de veau ou de dinde ou même de boeuf.

-  1 cube de bouillon de veau ou de volaille 

- 2 oignons hachés

- 2  feuilles de laurier

- 3 carottes

- 2 branches de céleri

- 15 cl de vin blanc sec

- 500 g de tomates

- un peu de farine

- sel et poivre

Pour la gremolata :

 2 gousses d'ail finement hachées

- 1 zeste de citron finement râpé

- 4 cuillères à soupe de persil haché

- Fariner les rouelles de jarret et les faire dorer dans un peu de matière grasse a feu vif dans une cocotte ou une poele à fond très épais.

- Eplucher les oignons et les émincer en fines rondelles

- Ensuite pelez les carottes et le céleri . Les couper en très fines rondelles.

- Retirer la viande de votre poêle ou cocotte. Baissez le feu et faire suer l'oignon haché, la carotte et le céleri laisser revenir environ quelques minutes, faites attention feu très doux...

- Mouiller avec le vin blanc,, puis ajouter le bouillon.

- Si vous avez des tomates fraiches les concassées et les verser à la préparation, vous pouvez utiliser un concassé de tomate en magasin mais prenez un produit de qualité.

- Portez à ébullition et ajouter la viande. Salez poivrer et ajoutez le laurier .

- Laisser mijoter environ 2 heures à feu doux.

Préparez la gremolata 15 min avant de servir.

Prélever  le zeste d'un citron (non traité et soigneusement lavé) et le hachez très finement.

Hachez finement le persil et l'ail et y mettre les zestes bien mélanger.

Présenter la gremolata dans un petit contenant à part, afin que chacun puisse doser et avant de dire moi j'aime pas cela !!

Nous allons tout doucement laisser les fêtes derrière nous ..

Terminer aussi tout doucettement les ingrédients achetés a cet effet.

En amoureux ... nous avons dégustés rien que chermari et moi (sinon, c'est plus en amoureux) le foie gras cru poêlé aux pommes.

C'est de cette façon que je le préfère. Avec comme seul accompagnement, une tranche de pain.