Encore une belle recette hivernale comme j'aime.

Cette  "Tarte oignons chèvre sur feuilles de brick "... Je l'ai trouvée sur le blog de Therbia  "Cuisine d’ici et d’ailleurs"

Ingrédients

1 paquet de 8 feuilles de brick

 
50 g de beurre fondu

 
2 gros oignons (bio)

 
1 bûche de chèvre ( 125 gr de chèvre frais bio)

 
3 oeufs (bio)

 
30 cl de crème ultraligh (bio)

 
huile d'olive

 
sel et poivre (bio)

 
1 poignée de raisins secs

(facultatif) + quelques tranches de lard maigre fumé qui me restait et que j'ai voulu utiliser.

Préparation:

Éplucher les oignons, les émincer finement et les faire revenir dans l'huile d'olive 10 à 12 mn.

En fin de cuisson ajouter les raisins secs.

Réserver

 
Badigeonner les feuilles de brick avec le beurre fondu.

Superposez les dans un moule à tarte de façon à bien le recouvrir.

 
Battre les oeufs avec la crème fraîche, ajouter le sel et le poivre.

 
Disposer les oignons sur le fond de tarte.

Recouvrir de rondelles de bûche de chèvre.

Verser par dessus le mélange oeufs-crème.

 

Enfourner au four préchauffé à 200° C pour 25 à 30 mn.

Mon avis: Délicieuse et légère.

Mais attention!! La pâte a tendance a s'éffondrer  au centre ..

Partagez  (peut être) les feuilles de bricks.

En mettant 6 feuilles l'une sur l'autre et les 2 dernières pliées en quatre dans le fond afin d'avoir un fond un peu plus épais.

A faire dans le plat de service pour ne pas avoir de surprise.. 

Que servir a l'apéro lorsqu'il fait beau et que l'on a pas tellement envie de rester en cuisine pendant des heures?

Vous allez me dire que vu le temps que nous avons dans le nord, il est certainement préférable de passer son temps en cuisine.

Allez!!!! Soyons positifs!!!

J'ai trouvé une première version de cette recette sur le site de "femme actuelle",

Je n'ai malheureusement pas retrouvé le lien; 

J'ai retrouvé une deuxième version, la même... chez philo... 

Recette craquante, croquante, goûteuse, sympa.. a faire absolument.

                                                                                                                              Ingrédients pour 12 bâtonnets:

3 feuilles de briks rondes (herta pour moi)

4 tranches de jambon cru

un peu de parmesan râpe

une demi courgettes (bio) pas trop grande coupée dans le sens de la longueur

un peu d'huile

Préparation:

Préchauffer le four a 180°

Laver, essuyer et couper 12 bâtonnets dans la longueur de la demi courgette

Couper en trois dans le sens de la longueur les tranches de jambon cru.

Couper en 4 les feuilles de brick (vous aurez 4 triangles

Saupoudrer chaque triangle  de parmesan

Placer une lamelle de jambon au travers

Poser un bâtonnet de courgette en partant de la pointe du triangle vers le haut.

Les bâtonnets de courgettes doivent être un peu plus grand que la hauteur des triangles de feuilles de bricks et sortir de chaque coté après avoir étés roulés

Poser les bâtonnets sur une silpat posée sur la plaque perforée ou sur une plaque recouverte de papier cuisson huilé.

À L'aide d'un pinceau huiler le dessus des bâtonnets et mettre au four pour 10 a 15 minutes

Hummm!!! délicieux   

Il est grand temps que je passe un peu de temps a réaliser les recettes que j'admire et qui me donnent envie quand je passe chez vous.

J'ai commencé par celle ci,  trouvée chez Missgourmande.link

Recette qui a eu un vif succès auprès de chermari qui en redemande.

Et oui!! une fois n'est pas coutume.

J'ai utilisé des ingrédients que j'avais dans mon frigo, des restes qui avaient servis a farcir  un roti (facon Nelson parait il) dont j'avais eu envie en voyant un roti a la moutarde chezJosianelink

Pour cette galette de brick     

Il faut:

1kilo1/2 de pommes de terre.

200 gr de crème fraîche liquide ( pour moi 20°% )

4 oeufs

5 tranches de gouda (au lieu du gruyère préconisé)

200 gr de lardons (missgourmande avait mis du jambon en tranches). 

5 feuilles de brick (celle qui me restaient)

sel, poivre et muscade

De l'huile et un pinceau pour graisser les feuilles de brick

Préparation

Laver et éplucher les pommes de terre.

Les couper en rondelles fines.

Cuire les pommes de terre a l'eau salée 5 minutes

Egoutter.

Dans une jatte, battre les oeufs avec la crème fraîche.

Poivrer, saler et muscader.

Dans un moule a tarte allant au four, placer les feuilles de brick huilées, en les faisant dépasser du bord ( pour rabattre )

Faire des couches, placer tout d'abord des pommes de terre, du mix oeufs et crème, des lardons et dessus du fromage...

Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.

Rabattre les bords et mettre au four pour environs 45 minutes a 180°