Cette recette de cakes super super légers, je l'ai trouvée sur le blog de mon amie "Loloche" (Ginger) du blog "Gingembre et chocolat" qui elle même l'a trouvée chez "Christèle " du blog "Dans vos assiettes" .. ici... et ...ici

Merci les filles nous nous sommes régalés.

C'est simple: En général, j'en mets toujours une partie au congélo pour ne pas  manger le tout le même jour, et là!! plus rien en une petite semaine.

Je me suis trouvée des prétextes pour m'arrêter a chaque fois que je passais devant le congélateur...lol

Faut dire qu'il y avait tout de même une plaque de 12 lingots et une plaque de 12 minis charlottes.

Ingrédients:

Il vous faut :

- 100g de beurre salé (ou 100g de beurre doux et 1 pincée de sel)

- 200g de chocolat noir

- 180g de farine et levure incorporée (ou 180g de farine et 1 sachet de levure chimique)

- 2 oeufs

- 75g de sucre

- 25cl de lait fermenté

Préparation:

Fondre le beurre dans une casserole.

Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Dans un cul de poule mélangez la farine et la levure si vous les prenez séparément.

Dans un autre cul de poule, mélangez le beurre fondu et le sucre (ajoutez le sel si vous utilisez du beurre doux).

Ajoutez un à un les oeufs, puis le chocolat fondu, la farine mélangée avec la levure et terminez par le lait fermenté.

Mélangez sans trop insister.

Choisissez les empreintes de votre choix, ici, j'ai utilisé les empreintes minis charlottes et les empreintes lingots cannelés. (Guy Demarle)

Grosse erreur de ma part, la forme allongée et pas très haute des lingots, n'était pas  adéquat, ils sont tellement légers, qu'ils se cassent en deux.

( Je vous rassures, je les ai mangés quand même).

Choisissez plutôt comme "loloche" les empreintes à  muffins ou à briochettes ou au moins les minis charlottes qui sont un peu plus profondes. 

Mettre au four préchauffé à 180° pour 15 minutes si vous réalisez en individuel ou 35 minutes si vous réalisez un format cake.

Adaptez le temps de cuisson à vos emreintes et surveillez!!

PS: J'ignore  si c'est le lait fermenté ou pas qui  rend ces ckes si légers, mais, j'avoue qu'ils sont délicieux.

Que faire avec des zestes ou des oranges confites?

Voila la recette que j'ai trouvé (excellentes et très légères entre parenthèses) sur le blog de Lady Milonguera du blog Un siphon fon fon.

J'avoue avoir trouvé cette recette avant de faire les zestes confits.

Elle justifie la confection "des zestes confits d'orange".

Je voulais encore en profiter avant la fin de saison des oranges.

Vous allez certainement profiter de plein de recettes qui utilisent ces fruits confits.

Ingrédients pour 16 madeleines:

- 2 œufs

- 80 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 80 g de sucre

- 80 g de beurre salé

- 1 pomme

- 30 g d’écorces d’orange confite

Préparation:

Préchauffer le four à 240°c.

Faire fondre le beurre au four à micro-ondes  et le laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Ajouter les jaunes au mélange farine-sucre et mélanger.

Fouetter légèrement les blancs d’œuf à la fourchette, sans les monter, et les incorporer au reste.

Verser alors le beurre fondu et mélanger vivement.

Ajouter la pomme épluchée et l’écorce d’orange confite coupées en petits dès.

Mélanger le tout.

Remplir les empreintes aux 3/4.

Enfourner 4 minutes à 240°c, puis baisser la température à 180°c et laisser cuire 4 minutes de plus.

Démouler aussitôt.

Je donne 5 étoiles à cette recette, pour sa facilité, sa légèreté et son goût.

Encore merci Lady 

Voici une recette de moelleux  légère et agréablement vite faite avec des carambars.

Je doutais un peu de cette association, pensant que les carambars après avoir fondu auraient de nouveau durcis.

Que neni!!

Une chouette recette trouvée chez mon amie Gut... Je ne vous la présente pas. Si???

Allez zou!! On y file alors!!

Deux recettes d'elle ce mois ci!! C'est pour rattraper les mois où, je n'ai pas eu le temps...et, où, d'autres copinautes m'ont tentés aussi ...

Ingrédients:

Quantité pour 20 minis moëlleux.

20 Carambars® (un pour chaque moelleux)

150 gr de Farine (bio)

150 gr de Sucre en poudre ( je n'en ai mis que 120 gr bio)

1 cuillère à café de levure chimique 

100 gr de beurre mou remplacé par 100 gr de fromage blanc a 20% (bio)

50 g de beurre demi-sel

3 oeufs (bio)

1 pincée de Bicarbonate de soude

Avouez qu'ils sont mimis ...On dirait des têtes d'oursons...

Préparation:

Préchauffer le four à 185°.

Faire fondre le beurre salé au micro-onde.

Casser les oeufs et les battre avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

Ajouter le beurre salé fondu et le fromage blanc a 20%.

Bien mélanger le tout.

Incorporer la farine tamisée et la levure.

Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Ajouter une pincée de Bicarbonate de soude.

Bien mélanger à nouveau.

Verser cette préparation au 3/4 des  moules à minis muffins.

Ajouter un Carambar® recourbé au centre de chaque Moëlleux

Enfourner et cuire durant 10 minutes. Le temps de cuisson dépendra des moules ou empreintes choisies.

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Mon Avis: Ils sont vraiment moelleux et délicieux.

Pour un tour rapide en cuisine 99, organisé par Sandra,

J'ai pioché chez  Ayat 01, du blog "délicesayatmuslina"  cette chouette recette de cookies aux fraises tagada.

J'avoue que je ne connaissais pas les fraises tagada!!

Donc!! Les cuisiner en plus,  c'est une première!!

Je crie souvent a qui veut l'entendre que je ne fais pas de cookies..

C'est le genre de choses qui disparaît trop vite, trop facile a manger sans faim.

Mais étant donné, que j'ai des petits fils qui aiment les douceurs et que je n'achète que rarement de ces douceurs..

Il me faut bien trouver de bonnes recettes de petits biscuits vite faits  et délicieux pour leurs faire plaisir.

C'est   "Chez Ale 29 " qui vient  piocher chez moi ..

J'ai bien envie d'aller voir ce qu'elle a trouvé...Vous me suivez???

Catégorie: Dessert

Difficulté: Facile

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût: Bon marché

Ingrédients :

 125 g de beurre mou (bio)

 25 g de sucre (bio)

 40 g de cassonade

 1 oeuf (bio)

 190 g de farine (bio)

 1/3 de levure chimique (bio)

 extrait de vanille

 des  fraises tagada (environs 50 gr)

Préparation : 

Mélangez du bout des doigts le beurre et les sucres ( pour moi, avec une cuillère en bois).

Ajoutez l'oeuf puis la farine, la levure et quelques gouttes d'extrait de vanille.

Bien mélanger, on obtient une pâte épaisse.

Ajoutez les fraises tagada que vous aurez coupées en petits morceaux.

Bien les incorporer dans la pâte pour qu'elles  soient t réparties. 

Sur une plaque allant au four que vous aurez recouverte de papier sulfurisé, faire des petits tas.

Cuire environ 20 minutes au four à 120°.... 

Il faut que les cookies restent moelleux...

Première réalisation de ces petites douceurs trouvées chez Loloche !!

Si j'ai bien compris ! Elle en raffolle et je comprends pourquoi.

Une belle et bonne façon aussi d'utiliser des blancs d'oeufs.

J'en avais justement 2 dans mon frigo!! 

Doooonc! Aussi vue aussi tôt faite, cette recette.

Et on dit quoi!! Assez de blabla, passons à la recette.

Ingrédients

 2 blancs d'oeufs

180 gr d'amandes en poudre

30gr de noix de coco

 120 gr de sucre glace

3 cuill à soupe de crème de marrons vanillé "Faugier"

Préparation

Dans une jatte, mettre le sucre glace, la poudre d'amandes et la noix de coco

Mélanger.

J'ai commencé par ajouter tout d'abord 2 cuill à soupe de crème de marrons.

Les cuillères n'étant pas toutes les mêmes, j'avais peur que l'appareil ne soit trop mouillé.

J'ai quand même ajouter la troisième cuillère et c'était parfait. 

Ajouter les blancs d'oeufs, et mélanger à la fourchette. 

Mettre 30 minutes au frigo pour raffermir l'appareil.

Sortir l'appareil du frigo.

Préchauffer le four à 180°

Poser vos  silpat sur vos  plaques perforées.

Ou faire 2 fournées si vous n'avez qu'une silpat et une plaque perforée.

Si vous ne possédez pas de silpat, posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.. Beurrer peut être??

Rouler  des petites boules à la main. ( J'en avais au total 32)

Que vous posez au fur et à mesure sur la silpat.

Aidez vous en trempant vos  doigts dans du sucre glace.

Cela empêche l'appareil de trop coller aux mains...

Boooon!! D'accord!!!! A  la fin de la recette, c'est chouette de se lécher les doigts (mains)!! !!

Mais pas avant ni pendant ... lol

Vous risqueriez de ne pas avoir besoin du four! Tellement c'est bon!!

Et hop au four pour 12 minutes à 180°.

On retrouve sous une jolie croûte, tout le moelleux délicieux de la crème de marron, des amandes  et de la noix de coco.

Un délice... A  faire ou à refaire absolument.

N B: J'ai dû changer un peu les proportions initiales .. ici ... de la recette de Loloche, car je croyais ne pas  avoir assez d'amandes en poudre.

D'où! l'ajout de noix de coco.

J'ai mis aussi un tout petit peu moins de sucre glace..

Un grand merci Loloche pour le partage de tes gourmandises.