Quand j'ai rencontré pour la première et la seule fois Cquiopotte l'année dernière lors salon  du blog culinaire de Bruxelles.

Pour celles qui cliquent: Vous allez reconnaître de têtes très connues tel Cocopassion, Jojo, Prici, l'inspiratrice elle même de cet article  et bien d'autres encore.. Pour celles qui croient ...Qui pensent .. Qui ont cliqués trop vite. Et bien non.... Elles ne me verront pas... ah ah ah ah 

J'ai été tout de suite conquise par cette jeune personne toute en verve, en sourire et en bons mots ...toujours très bien placés d'ailleurs ..

J'ai voulu voir son blog. Nooooon pas par curiosité... Par sympathie  

Je n'ai pas visité son blog ce jour là.. J'ai attendu le lendemain...

C'est pas parce que quelqu'un te dit: Tu passes quand tu veux .. Que tu dois forcément lui tomber sur le râble le jour même ...

Je me suis rendue compte qu'elle popotait aussi bien qu'elle papotait ...Et oui on peut faire les deux ...

Vous allez d'ailleurs en avoir la preuve avec la recette a tomber que voici.

J'ai vu! j'ai piqué! ...

On y va ??

Pour 4 personnes.

Il faut: 

12 Saint Jacques ou comme moi, un nombre indéfini de Saint Jacques surgelée et décongelées dans du lait.

2 échalotes

2 cuill à soupe de crème fraîche épaisse

2 cuill à soupe de purée de mangue ou comme moi 1/2 mangue mixée

sel, poivre et une noix de beurre

Préparation

Éplucher et émincer les échalotes,

Dans un bol, mélanger la crème épaisse et la mangue.

Faire suer les échalotes dans la poêle chaude avec la noix de beurre

Ajouter les saint Jacques et faite cuire

Saler et poivrer

Ajouter le mélange crème mangue, faites fondre doucement

Rectifier l'assaisonnement.

Sans attendre, mettez vous a table.

Pour les étoiles. Je dis  simplement: A faire absolument ...

Merci Caro . Pas simplement pour la recette mais aussi pour tout le reste ...

 Entre autres de m'avoir donné l'occasion de bien m'amuser en écrivant cet article ...

Vous retrouverez cet article aussi  sur recette.de

Une petite recette salée pour changer.

J'ai craqué pour les ingrédients, le visuel, la simplicité et temps réduit en cuisine.

Preuve que l'on peut faire du vite fait bien fait et se régaler. 

Cette recette je l'ai trouvée chez Jeanne de " La table de Jeanne"

Qui elle l'a trouvée sur le blog de Jojo "Nuage de lait" 

Deux blogs, que je visite régulièrement pour leur professionnalisme et la gentillesse de leur auteur.

Un grand merci a vous deux .. les filles

INGREDIENTS    (pour 2 personnes)

200 gr de betteraves cuites

120 gr de petits suisses (80 gr de mascarpone à l'origine)

7,5 cl de crème liquide très froide

1/2 cs de vinaigre de Xérès

1/2 cs d'huile d'olive

cumin en poudre

sel

poivre 5 baies

cerfeuil ou persil

Baies roses

PREPARATION

Éplucher si nécessaire les betteraves, les couper en dés, en réserver une cuillère à soupe pour le décor.

Mélanger le vinaigre, du sel, du poivre, l'huile et une pincée de cumin,

ajouter 100 gr de betteraves en dés, mélanger et répartir dans les deux verrines.

Mixer le reste avec le fromage frais, une pincée de cumin, du sel et du poivre.

Verser cette crème dans la coupe, réserver.

Fouetter la crème liquide en chantilly avec du sel, du poivre et une pincée de cumin.

Ajouter cette chantilly dans vos coupes.

Couper très finement les dés de betterave réservés pour le décor,

les déposer sur la crème, ajouter du persil, des baies roses concassées et servir.

Je me suis permise encore une fois de faire un copier /coller

Merci a toi de m'avoir donné envie de réaliser cette recette.

Merci aussi a toi de nous régaler régulièrement de toutes ces recettes qui donnent envies.

Un conseil: Je trouve qu'il n'est pas nécessaire de mettre autant de crème fraîche sur le dessus avec, la moitié ce serait suffisant. 

Une recette de cheesecake, qui m'avait tentée depuis pas mal de temps.

J'ai eu l'occasion de la voir publiée au moins dans 3 magazines différents, et, sur différents blogs.

Croyant et doutant du résultat final, je ne m'étais jamais lancée.

Oh que c'est bête!!!

C'est délicieux. Je l'ai déjà testée avec des spéculoos et oranges confites. 

Cette fois, avec les shortebreads .. les voici.. ici .. et là... 

Et des écorces de clémentines confites ..les voila...ici.. et là..

Il faut:

200gr de spéculoos (shortebreads)

70 gr de beurre

200 gr de fromage frais type Saint Moret ligth

2 cuill a soupe de fromage blanc light

2 oeufs

80 gr de sucre

100 gr de chocolat noir

1 c a c de cacao amer

50 gr d'orange confite ( clémentines)

Pour relever encore plus le goût d'agrume, J'ai ajouté 10 gouttes d'huile essentielles agrumes/ vanille.

Préparation

Broyer les shortbreads, les mélanger avec le beurre fondu.

Poser le moule carré sur la plaque perforé.

Garnir le fond du mélange, tasser et mettre au frigo.

Dans une jatte détendre le fromage frais avec  le fromage blanc, ajouter le sucre, les gouttes d'huile essentielle et les oeufs.

Battre le tout au fouet.

Fondre le chocolat au micro onde, l'ajouter au mélange.

Sortir le fond spéculoos (shortbreads ) beurre  du frigo et verser la moitié  mélange au chocolat dessus.

Répartir les zestes, remplir avec le reste de mélange au chocolat et mettre au four pour environs 45 minutes.

N B: le temps  de cuisson peut varier suivant la grandeur du moule.

 Attention: Si votre moule est large, votre préparation sera moins haute et la cuisson sera plus rapide, le cheesecake risque alors d'être trop sec.

Surveiller!!!